首都机场率先实现航空食品视频监管

　　一盒饭、一份沙拉、一个面包、一份甜点，看似简单的飞机套餐，其实关乎着每个乘客的身心健康。从今年起，首都机场的航空食品生产正式纳入视频化监管，这在全国尚属首创。

　　记者从有关部门了解到，为进一步保证航空食品的卫生安全，首都机场相关部门加强同相关单位和北京检验检疫局信息中心的协调与合作，着手研究在首都机场口岸航空食品生产加工企业开展视频监督管理工作，选取了北京航空食品有限公司的热厨、冷荤、拼摆、洗消及制冰5条易发生食品卫生安全问题的生产线，共9个HACCP（危害分析与关键控制点）作为电子视频监管系统的监测点。同时，他们还以北京航空食品有限公司现有的视频监管系统为基础，通过专线将视频信号传输到设置的网络。至此，航空配餐生产的每一个步骤都被入监管视线，最大限度地保障了航空食品的卫生、安全。

　　视频监管系统自2006年12月中旬投入实际运行以来，检验人员通过远程视频监控发现了部分问题，并及时通知北京航空有限公司的质控部门，要求其及时整改，确保消毒严格、配餐洁净、选材精细、送上飞机的餐食保质保量。视频监管系统的使用在有效节省卫生监督人力资源的同时，收到良好的监督效果。 (《中国质量报》)