河北首个餐饮服务标准呼之欲出

　　作为普通消费者，如果在中小饭店就餐时候，能享受到大饭店的星级服务，肯定是件很舒心的事。随着河北省第一个餐饮服务规范《中餐和自助餐服务程序》的即将出台，这种愿望可能会变成现实。

　　据河北省质量技监局标准处负责人介绍，人们就餐时，对餐饮服务的需求体现着很多共性。随着人们生活水平的不断提高，消费者越来越注重和谐的就餐环境及就餐时所享受到的服务，逐渐从注重饭菜质量向注重服务质量转变。而北方的餐饮企业尤其是一些中小餐饮企业服务质量与服务意识相对较差。长期以来，由于各地就餐风俗不同，河北省没有统一的餐饮服务标准，一些大规模的餐饮企业有自己的一些服务规程，但也不尽完整。一部统一规范的餐饮服务标准呼之欲出。

　　据了解，餐饮服务规范《中餐和自助餐服务程序》目前已通过专家审定，将于近期发布实施。该餐饮服务标准总结了河北省餐饮业多年积累的经验，征求资深专家、业内人士的意见和建议，借鉴外省一些先进做法，主要针对中小餐饮企业在较高层次对中餐、自助餐服务程序作了严格规定，更趋于规范化。这对中小餐饮企业提高服务质量水平、提升竞争力有着现实意义。

　　(《中国质量报》)