深圳应节食品合格率约九成

　　市质监局对全市248家企业生产的379批次食品抽查结果显示

　　深圳应节食品合格率约九成

　　乳制品合格率最高达百分之百，豆制品合格率最低只有七成

　　【本报讯】（记者王敏）2007年元旦将至，为确保全市人民过上一个安乐、祥和的节日，保证生产加工环节食品质量卫生安全，近期，市质监局组织开展了对我市生产的各类应节食品的监督抽查工作。结果显示，我市食品抽查总体合格率约九成，乳制品合格率最高达100％，豆制品合格率最低，只有七成合格。

　　有证企业食品合格率91.8％

　　本次共抽查了全市248家企业生产加工的379批次食品样品，合格338批次，合格率为89.2％，获食品生产许可证企业食品抽查合格率达91.8％。抽查产品涉及米面制品、食用植物油、酱油、食醋、糕点、糖果、乳制品、蛋制品、肉制品、桶装饮用水、豆制品、调味品、酱腌菜、

　　抽查结果显示，我市具有一定规模、质量管理水平高、生产设备设施完善的获证食品生产企业生产的食品继续维持在较高的质量卫生安全水平；同时，在市质监局2006年下半年对食品生产小企业的大力整治下，我市食品生产小企业生产的食品的质量卫生水平稳步提高；元旦前夕，全市生产加工领域各类应节食品总体质量卫生状况良好，未发现危及人体健康安全的存在严重质量卫生问题的食品。

　　少数食品存在三大问题

　　此次监督抽查发现的主要问题包括，一是部分产品中大肠杆菌、菌落总数等微生物项目超标。微生物项目超标反映了部分食品生产企业未开展严格的出厂检验，质量卫生管理水平有待提高。造成的原因一是企业生产管理松懈，环境卫生差，不按工艺要求进行操作，消毒不严，设备清洗不干净或存在死角，造成微生物繁殖；二是企业生产人员不按卫生操作规范的要求进行生产；三是原辅料或包装材料的污染。

　　二是少数食品中添加剂超标。食品添加剂超标使用通常是企业为降低成本、刻意延长产品保质期或改善食品色、香、味等风味而造成的。部分食品生产企业未按国家标准GB2760《食品添加剂使用卫生标准》的规定严格控制添加剂的使用，抽查中有1批次食品检出苯甲酸超标。

　　三是少数食品的产品标签存在不合格问题。部分企业未严格执行国家标准GB7718《预包装食品标签通则》等国家标准有关要求，主要表现为：标签使用了不规范汉字、没有标明产品类型、净含量字符高度不足等。

　　针对本次抽查结果，市质监局将加大监管力度，按照扶优治劣的原则，对产品质量好的企业，加大宣传力度，扶优扶强，引导正确消费，提高消费者自我保护能力；对产品质量不合格的企业，责令限期改正，逾期不改正的，依法予以公告。