要补硒 猪腰比猪肉更管用

　　本报12月20日“财经新闻”版上推出的“粒粒珍硒富硒米”家庭食谱大行动，引起读者强烈反响，短短3个小时，共接到近百个电话。老人和孩子因为体质较弱，成为家庭关注的重点。对于读者提出的各种问题，王教授一一指点。

　　杭州的徐女士来电话反映，她有一个7岁女儿，吃饭挑食，不爱吃蔬菜，喜欢吃荤，饭量很小，似乎有近视的倾向。家庭饮食一般是早餐牛奶、蛋糕；中餐主食是面条，荤素搭配，蔬菜以包心菜、青菜为主，荤菜以猪肉、虾为主；晚餐主食米饭，经常吃火锅。王教授认为这个家庭的食谱状况还不错，建议早餐多吃一些自磨豆浆，应该培养孩子不挑食的习惯。针对孩子近视的问题，王教授介绍硒元素对预防青少年近视和老年人的白内障都有益处，经常吃富硒产品对消除眼部疲劳，改善视力很有帮助。

　　来电询问的邢女士对硒的功能有一定了解，因此在食谱中很注意硒的摄入。比如早餐食用小米粥、玉米粥，荤菜中经常食用猪肝、猪腰这些她认为硒含量较高的食物。王教授认为她的食谱已经比较讲究，不过玉米、小米的硒含量并不高，和普通大米差不多，每100克的硒含量在3-5微克左右，而国际上公认的硒日需摄入量是50微克，所以建议邢女士可以食用富硒米。

　　活动中不少读者纷纷询问硒元素对健康这么重要，如何才能补硒？王教授介绍，动物的内脏如肝、肾及海产品中的硒含量较高，常吃可以达到补硒的作用，此外蘑菇、大蒜、洋葱等蔬菜和鸡蛋、瘦肉等硒含量也比较高。但因为我们日常饮食中摄入的硒含量还不足够，特别是现在生活中用脑多、用眼多、工作紧张或者亚健康的人，最需要补硒，从保证健康的角度上来讲，除了日常饮食以外，最好能额外补些硒。食用富硒米，经济又实惠，不失为一种科学的补硒方式。“粒粒珍硒”牌富硒米特别受到王教授的推荐，他认为其优势体现在有自己的生产技术和生产基地，经专家权威测试，其有机硒含量约在50微克/100克，每天只需食用四、五两左右的米饭即可有效补硒。

　　根据王教授提供的一些营养配餐，本报会在下期针对不同人群，推荐一些营养搭配合理的日常家庭