问题食品考验安全监管

　　2006年商业事件回顾之安全篇

　　2006年，一个又一个“黑幕”曝光揭开了中国“食品安全”的面纱。本不该有丝毫差错的食品今年却频频给人们致命打击。“食”字拆开了就是“人”和“良”。在奉“食”为天的中国，一连串“食品安全”问题让我们看到“法”的缺失。

　　2006年11月27日，一条游动时宛如蝴蝶的鱼，再次成为人们关注的焦点。上海食品药品监督管理部门通报，在专项抽检中，30只多宝鱼样品被检出违禁药物。与之前的福寿螺、红心鸭蛋、大闸蟹一样，问题一出，相关部门才到位。从流通领域到整个链条的最末端——消费环节，相关部门的监管及检查似乎都不见踪影，只有在出现问题后才有所作为，而所谓“触类旁通”地提前做些措施更不可及。如此一来，食品安全的漏洞，只能越堵越大。

　　11月17日，“福寿螺”事件中成为众矢之的的蜀国演义餐厅付出了41万元的代价。我国参与

食品安全监督方面的工作人员达百万之众，涉及食品安全监管职责的有工商、质监、卫生、农业、药监、商务等近十个部门。但只有这家处在最末端的餐厅该对“食品安全”的巨大工程负责么？

　　

苏丹红喂出红心鸭蛋

　　色泽鲜艳、卖相好的“红心”鸭蛋竟然与“苏丹红”有关！11月13日，《每周质量报告》曝光了

石家庄周边地区一些养鸭场，将含有致癌物——工业染料“苏丹红Ⅳ号”添加到饲料中喂鸭子。鸭子产下的所谓“红心”鸭蛋经过加工厂腌制加工，就成了所谓的白洋淀特产“红心”鸭蛋。国际癌症研究机构将“苏丹红Ⅳ号”列为三类致癌物。

　　红心鸭蛋经媒体曝光后，北京市食品安全办方才采取紧急措施，要求全市超市、市场将所有河北产“红心”鸭蛋下架，进行进一步检测。

　　11月15日，河北省在对石家庄平山、井陉两个重点养鸭县进行检查中发现可疑鸭场7个，对相关的存栏鸭、可疑饲料800公斤、可疑鸭蛋查封，相关违法人员被拘。

　　福寿螺撂倒上百食客

　　8月8日开始，消费者因在蜀国演义餐厅食用“凉拌螺肉”而患“广州管圆线虫病”，23人导致脑膜炎；8月20日，北京市卫生监督所叫停食用福寿螺；9月4日，北京市共接到广州管圆线虫病临床诊断报告病例138例，其中临床住院病例91例。9月25日，多名台湾籍福寿螺致病患者来京索赔。

　　9月30日，蜀国演义餐厅公布关于食用福寿螺致病患者的具体赔偿方案，其中包括对住院患者的前期治疗费用、误工费、护理费等八个方面的具体赔偿。

　　11月17日，北京市卫生局公布“福寿螺事件”处罚结果，广州管圆线虫病爆发原因为蜀国演义厨师对福寿螺加工不当，判定北京蜀国演义餐厅黄寺店、劲松店依法罚没款共计41万余元。

 者婧