谁说不粘锅非得要涂层（人物访谈）

　　特富龙事件催生无涂层

　　记者（以下简称记）：听说特富龙事件后你马上就推出了无涂层不粘锅，很多人都觉得你反应非常快。那关于涂层问题，你早就料到了？

　　胡金高（以下简称胡）：其实，我也只是跟着市场到这一步的，倒不是预料到会出特富龙事件。2002年10月，不粘炒锅研制成功后，我发现一个问题：不粘锅表层有一个涂层，用铁铲炒菜，时间长了涂层就会被铲掉。我们刚开始是研究如何增加涂层的牢度，后来发现再好的材料都是要脱落的，特富龙也是如此。于是，我们又投入巨资，和北京、香港的研究人员一起研究无涂层不粘锅。去年年底，我们终于研究出了无涂层不粘锅，并已成功申请了专利。

　　记：那现在市场上可以买到这个产品了吗？

　　胡：现在，我们正在加紧生产无涂层不粘锅。之所以没有马上推广到市场，主要是希望在全国销售网络铺开以后再销售。这样可以减少仿冒给我们产品带来的风险。

　　当初我推出无油烟锅以后，就有很多人跟着做，他们才不管你是否有专利。普通铁锅就加上无油烟锅的名头，达不到无油烟锅的效果，却自称无油烟锅。我们的产品刚刚上市的时候，

义乌就有所谓的无油烟锅了，30元一个，误导消费者，对我们的市场也有很大的影响。现在，国内肯定还没有其他企业在生产无涂层不粘锅，但一旦我们的产品推上市场以后，肯定会有人跟上来。

　　我们的无涂层不粘锅原本打算9月份上市的，特富龙事件使我有了提早上市的机会。这次，我就借着杭州不粘锅市场的空当儿，一下子就和杭州的十多家商场谈成了。我要先从高档消费市场打开缺口。

　　科研比赚钱更重要

　　记：据了解，你除了发明无涂层不粘锅外，还研发了其他很多产品，具体都有哪些东西？

　　胡：1986年，创业之初我们是生产小电器的。1988年，当永康企业频频遭遇停电的时候，我就自行研发了用电动机改装而成的发电机，当时在永康供不应求。到了1995年，我又凭借新研发出来的保温杯，一个半月就赚了好几百万元。

　　在这次推出无涂层不粘锅之前，我们在2002年就研发成功并推出了国内首个无油烟不粘锅，获得国家12项专利。

　　记：这么说你们企业从创办以来好像一直在不停地变换主营业务，这会不会影响企业的长远稳定发展？你为什么热衷于发明？

　　胡：我们的产品是在不断地转变，但这不会影响企业的发展，反而更能使企业适应外部环境。

　　很多发明都是很偶然的。比如无油烟不粘锅，这是2000年我在研究

太阳能灶的过程中发现的。我发现太阳能炒锅在炒菜的时候不会产生油烟，当时我就觉得无油烟炒锅发展前途挺大，我们传统观念就是厨房炒菜肯定是有油烟的，但是如果厨房没有油烟的话，对国家、家庭来说无疑是一次厨房革命。于是，我马上就转换研究课题，专项研究无油烟炒锅。

　　记：你个人喜欢研发，可是作为老总，应该把更多的精力放在引导企业不断发展上。你是如何处理这两者的关系的？

　　胡：我的企业现在就分成两个部门：一部门专门生产我的新产品，主要是锅；而另外一部门就是我公司下设的增益太阳能研究所和焊接设备研究所，专门研发新产品，根据市场需求，有目的地去研究。

　　我觉得一个企业没有创新就没有生命力。我们现在是两条路并存，以后还是如此。对于一个企业，效益是非常重要的，但搞科研有时候比赚钱更有成就感。

　　成功秘诀在于多想

　　记：你高中毕业就出来创业了，可是我们觉得你的很多研究成果已经不是一个普通高中生可以做到的了。你后来有没有去深造过？

　　胡：没有深造过。

　　记：那这些发明你是怎么搞出来的？

　　胡：从我研发出的这些设备就可以看出，其实我的知识是从实践中来的。此外，我只是在家多看书、多琢磨而已。发明其实很简单，就是多想一点，多做一点，而且想到就要去行动。很多东西其实大家都想到了，你多想一点，成果就出来了。

　　当然，想到了就要去做，行动是关键。行动无非是两个结果：失败或成功。我就是从失败走过来的。

　　记：你在研究过程中一定遇到很多困难吧，其间有没有想过放弃？

　　胡：困难肯定是有的，但我从不认输。我相信坚持下去，我就有回报。如果认输，那就等于前功尽弃了。

本报记者 佘萍