娃娃菜到底是什么菜？

　　今冬大白菜价格跌至谷底，娃娃菜却一路走红，价高畅销。有人质疑---

　　本报讯(记者赵红梅)近年来，作为一种精细菜，娃娃菜越来越受到百姓的青睐。这种看上去和白菜长得差不多的蔬菜，很像大白菜的“缩小版”，价格却高出大白菜许多———1袋3小棵，就要卖四五元。

　　有人说，娃娃菜与大白菜没什么区别。果真如此吗？它和白菜相比有什么区别？它为什么卖如此高的价格？记者日前进行了一番调查。

　　在省会裕华路一家超市的蔬菜区，3棵一包的娃娃菜标价4元/公斤，由于重量不同，单包价格3-5元。包装袋上醒目地印着“高山娃娃菜”等字样，背面则写着“高山娃娃菜属蔬菜中的精品，因其养分和色泽称之为珍品，是消费者值得信赖的蔬菜。”随后，记者在一农贸市场看到，这里的娃娃菜比超市便宜些，2元/公斤。

　　记者随机采访了一些消费者，虽然有不少人选购娃娃菜，但对其究竟有什么特别之处却认识不一。一位40多岁的中年妇女讲：“这个菜别看它小，但营养价值高。”一个年轻的女孩则说：“这个菜味道好，奶甜味的。”还有一个中年妇女说：“这个菜看起来干净，应该是无公害的。”可当问其依据时，大家都摇摇头说：“这是我们自己感觉的。”而另外一些人则表示：“娃娃菜其实就是没‘长大’的白菜而已。”

　　消费者莫衷一是，当记者把这个问题抛给销售人员时，得到的答案也形形色色———娃娃菜产在高山上，增加了营养含量；娃娃菜的营养价值远远大于白菜；娃娃菜口感好，菜型、色泽好；娃娃菜加工时不出水……

　　那么，娃娃菜到底为何物？省经济作物研究所白菜育种专家王玉海研究员介绍，所谓娃娃菜，是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从播种到生长需要60天左右，一般是每年8月中下旬播种，10月中旬至12月下旬收获。从生长过程来看，娃娃菜是先把种子撒到地里，发芽、长大，等它长到像大白菜那么大时，把它割掉，再用土把菜根浅浅地埋住；不用多久，根部又会发出新芽，由这个新芽长成的菜，肌理非常细腻、光洁———这才是正宗的娃娃菜，口感细腻，带甜味。人们熟悉的大白菜的重量一般都在2公斤左右，而娃娃菜却只有350—450克，只有1/4棵白菜大小。正宗的娃娃菜叶子柔软、味道甜。从生产上说，大白菜和娃娃菜两者的区别是大白菜被割掉后长不出新芽。

　　王玉海讲，从蔬菜种类看，娃娃菜和白菜并无区别，二者完全属于同种蔬菜分类；从成分上来讲，二者也是一样的，娃娃菜的营养价值并不比大白菜高。他认为，二者在价格上的差距，主要是商家利用了人们的某种消费心理，例如，买大白菜的人一般都去农贸市场，几十斤甚至几百上千斤地买；而买娃娃菜的人，绝大部分是去超市，买包装成袋的产品。

　　【记者点评】：大白菜遭遇寒流，价格跌至冰点。娃娃菜却一路走红，价高畅销。一冷一热之间，透出市场的变化，也明示了消费心理。的确，随着百姓生活水平的提高，人们将更加看重生活品质，也自然会选择那些口感细腻、安全纯净的绿色蔬菜。球茎茴香、荷兰黄瓜、樱桃萝卜、圣女番茄……这些小型蔬菜一年比一年好卖就能说明问题。因此，农民只有及时根据人们的消费需求调整种植结构，实现由粗放型、大路货向绿色、安全、精细方向转变，有效避免生产的盲目性，才可能走出丰产不增收的困局。