“小绍兴”“小金陵”重组完毕

　　本报讯（记者 吴卫群）50％股份由杏花楼集团掌握，50％股份由4家民营企业和10余位企业经营者共同持股，沪上老字号餐饮企业小绍兴公司日前正式完成重组，新公司小绍兴餐饮连锁有限公司召开了第一次股东大会和一届一次董事会。

　　新公司注册资本2000万元，原小绍兴公司旗下的“小金陵”盐水鸭品牌纳入新公司门下，而“鲜得来”排骨年糕品牌归入杏花楼集团。重组后的小绍兴公司制订了以白斩鸡为特色产品、以上海风味菜为餐饮发展方向的市场经营策略，“小绍兴”目前有直营店5家，加盟店31家，第一目标要把“小绍兴”门店数发展到50家；“小金陵”盐水鸭原本在上海只有1家门店，未来的发展策略是开设类似“精武鸭颈”的鸭“小件”迷你店、迷你柜，目前已经开发出“小金陵”老鸭粉丝汤新品。