方庄美食街升级遇难题

　　“安上栅栏之后，我们的客源直接流失了30％。”昨天，方庄美食街一位不愿透露姓名的老板告诉记者，几天前方庄美食街的中间安装了铁栅栏。此后，美食街的交通秩序虽有好转，但商家们的生意却大打折扣，大部分美食街商家的客源流失量都达到了20%—30%。商家停车位稀缺，美食街配套设施缺失等问题，让这条有“小簋街”之称的方庄美食街在“成长”过程中也遭遇到了升级难题。

　　生意红火致交通堵塞

　　“交通安全栅栏是在上周五安装的。”李师傅是方庄美食街的一位交通协管员，他告诉记者，新的交通铁栅栏西起全聚德门口，东到顺峰海鲜门前。昨天，当记者赶到美食街时已是中午就餐时间，记者看到美食街两边的车道边都已停满了汽车。据李师傅介绍：以前每到就餐高峰时间，各家餐厅的引车工就出来招引客人。他们不管车辆行驶方向是往东还是往西，只要是来自家饭庄就餐，餐厅服务员就当街引车掉头，由此造成的交通秩序混乱不堪。

　　停车位缺失致客源流失

　　“以前我们可以去对面迎客，但现在迎不了，想转移停车位也困难，从东边过来的许多客人见店旁边没有停车位，也就离开了”。金山城的一位工作人员告诉记者。据他透露，这几天各家的客源流失都达到二三成。湘府昭阳、大自然、大清花的订餐人员也告诉记者客源最多减少了30%。

　　方庄

美食街北街一家老字号负责人告诉记者，美食街的就餐顾客一般是远道慕名而来，通常要求留有停车位。然而由于各饭庄的停车位本身不够，所以只要顾客同意，各家饭庄通常会让引车工人将车辆引向街对面的贵友大厦停车场。然而现在路中间有了栅栏，一方面掉头停车耗时长，另一方面引车过马路去对面停车场也有阻碍，因此很多顾客表示不便，甚至走人，而多家生意受到了影响。

　　先天不足埋下隐患

　　其实早在铁栅栏没有安装之前，美食街的停车位问题就一直困扰着各商家。记者昨天在方庄美食街看到，美食街两旁，除了全聚德附近和顺峰海鲜有相对较大的停车场外，其他餐厅门口一般只够停四五辆车，如果加上路边停车位，顶多有10个停车位，“每到18点用餐高峰时段，餐厅的停车位根本不够用，流失的客源难以统计，遇有老顾客要停车就只能占用别人的停车位，对大家的生意都有影响。”一位方庄美食街餐厅老板告诉记者。每到晚餐，各种车辆只能是横七竖八地停在路面上，车辆掉头更是困难。方庄都一处餐厅负责人回忆，三四年前美食街经营的餐厅并不多，停车压力已经有所体现。随着美食街餐厅的扎堆，多数商家都没有事前考虑停车位问题，出现难题后更没有自行解决办法，停车压力就与日俱增。

　　商报链接

　　专家把脉美食街规划

　　就方庄美食街所遭遇的问题，记者采访了中国烹饪协会主任博文。博文认为，商家在刚刚兴办饮食业美食街时，商家往往只顾及眼前利益，很少作长远规划，而有关地方政府部门也没能及时规划疏导，这必然会给日后的经营发展带来阻碍。

　　要解决方庄目前的停车难题，主要只能靠顾客自身合理安排，尽量根据实际提倡不开车就餐，另一方面靠餐饮商联合与周边停车场协调合作。他提醒方庄各商家在停车位紧张的条件下，争取以质量和服务的提升为竞争手段，争取回头客。

 者婧　熊哲