论中国特色创新型畜牧业（上）

　　■张振武

　　畜牧业承前而启后，前连种植业，后连加工业，是大农业的主要角色。世界发达国家畜牧业产值占农业的比重普遍超过50％，甚至达到70％以上。在我国无论现在还是将来，畜牧业都是农村经济的重要支柱，都是农牧民增收的重要途径，也是新农村建设中发展现代农业的重要内容。

　　中国畜牧业大致可分为传统化、工业化、生态化三个发展阶段。

　　第一个阶段是畜牧业的传统化阶段。其特点是在村庄里庭院内进行零星养殖，是“老太太养鸡”、“老大爷养猪”、“老爷爷养牛”，这是原始的、传统的、落后的发展阶段。

　　第二个阶段是畜牧业工业化阶段。工业化是畜牧业领域的一场革命，由于采取了优良品种，全程配合饲料，先进的设备工艺等，极大地提高了效率，大幅度地增加了产量。在短时间内就迅速改变了中国肉蛋奶短缺的局面，历史性地满足了人民群众对畜产品的消费需求，取得了举世瞩目的成就。

　　第三个发展阶段是畜牧业生态化阶段。由于工业化的饲养方式，带来了环境污染和生态破坏等严重后果，也引发了动物疫病

食品安全等严重问题，造成人与自然的不和谐，难以持续发展。因此，迫切需要提升转型，将饲养方式由工业化转型为生态化。

　　中国工业化要走新型工业化的路子，畜牧业也要走中国特色创新型畜牧业的路子。也要达到科技含量高，经济效益好，资源消耗低，环境污染少，人力资源优势得到充分发挥的要求。

　　当前，我国畜牧业正处在十字路口上，正在由传统畜牧业向现代畜牧业转型。那么转型的方向在哪里？转型的路线图是什么？对于中国畜牧业转型的大方向，党中央已经指明，这就是按照科学发展观的要求，建设资源节约、环境友好型畜牧业；建设人与自然和谐，以人为本的健康型畜牧业；建设循环经济可持续发展型畜牧业。但方向不等于路线，由传统畜牧业向现代畜牧业转型，还需要有路线图。按照当前流行的说法，把传统畜牧业定位为家庭的、小规模的、分散的落后饲养方式；把现代畜牧业定位为规模化、工厂化、集约化饲养方式；把由前者向后者的转型作为中国畜牧业由传统向现代转型的路线图，是不准确的，是偏离转型大方向的。

　　中国畜牧业的转型，既要淘汰改变落后的村庄庭院零星养殖方式，也不能沿袭西方规模化、工厂化、集约化的老路。村庄里庭院内的零星养殖，是原始的、落后的，是需要淘汰的。规模化、工厂化、集约化的畜牧业，也严重污染环境，导致畜禽疫病药残等食品安全问题，亦难持续发展。工业化畜牧业是传统工业文明的产物，已经过时。而生态化畜牧业是现代生态文明的产物，代表着未来的趋势潮流。生态型畜牧业是资源节约型的，是环境友好型的；是绿色的生产方式，产出的是绿色有机食品；是人与自然和谐，以人为本的，是循环经济可持续发展的；是符合科学发展观的，是有国际竞争力的。所以，现代畜牧业应该是生态型畜牧业。

　　中国畜牧业转型路线图之一，要发展小型规模化种养结合的新型农户，实现饲养方式由工业化向生态化的转型。

　　在全球经济一体化的大背景下，在现代市场经济的环境中，畜牧业的现代化既无法摆脱市场化制约，也无法离开国际化的冲击，畜牧业现代化离不开市场化和国际化。所以，畜牧业转型路线图，需要含有针对市场化、国际化的对策安排。

　　中国畜牧业转型路线图之二，是发展小型规模化种养结合的新型农户，将其培育成适应市场化环境的畜牧业微观经营主体，成为农民专业合作社的骨干中坚。大力发展畜牧生产性服务业，推广“服务体系＋农户”的产业化模式，搭建全社会都能介入参与的平台，构建适应市场化环境的畜牧产业体系。

　　中国畜牧业转型路线图之三，是弄清谁是我们的竞争对手，谁是我们需要结交的朋友，这个问题是中国畜产品国际化的首要问题。采取优质取胜的差异化竞争战略，打有机食品这张硬牌，可收到既能守住国门，又能破解国际贸易绿色壁垒，一石双鸟的效果。这是提升中国畜产品国际竞争力，做世界畜牧业强国的必由之路。

　　总之，中国特色的创新型畜牧业，要根据中国国情量身订做，围绕生态化、市场化、国际化，进行创新实现转型。

　　靠市场力量自由调节，畜牧业难以稳定持续发展，迫切需要政府用有形之手进行宏观调控。由于国际贸易绿色壁垒强大，导致畜产品出口困难；也由于国门敞开，造成对畜产品的进口冲击；还由于畜产品具有需求弹性低的弱点。现在，畜产品市场过剩价跌伤农，已成为严峻的现实，已经危及畜牧业的持续发展，也严重影响了农牧民的增收，急需国家对畜产品的过剩采取宏观调控措施。

　　国家应调整资源投入方向，围绕产品质量投入各种资源，以有机食品标准为主攻目标，推动增长方式由数量型向质量型转变。在资金投放上向有机畜产品倾斜，在技术投放上向有机畜产品倾斜，在人力投放上也向有机畜产品倾斜。引导支持农户按有机食品标准生产，并在市场流通上为有机畜产品提供营销

高速公路。对城市中酒店、学校、机关食堂等优质商业通路，实行有机畜产品市场准入，为有机畜产品提供优质优价的销售平台。为生产有机畜产品的农户提供稀缺的市场资源。国家宏观调控的重点是维护优质优价的市场环境，所以，既要严厉打击生产销售假冒伪劣畜产品的不轨行为，也要严厉打击低价倾销的不端行为。既让城市消费者能够吃上安全、放心、健康的畜产品，也让农民能够通过畜产品的提质增值来实现增收。