拨开烟雾看无烟锅

　　“这种无烟锅用的是造飞机用的材料”、“这个牌子的无烟锅才是极品”、“现在买无烟锅还送价值200多元的煎锅”……这是记者昨天在本市一家大型超市里看到的无烟锅“促销大比拼”的情形。正在超市购物的杨女士听完促销人员的轮番游说后，仍然心存疑虑：无烟锅真像说的这么好吗？花几百元钱买这样一口锅值吗？

　　高科技材料花样百出

　　如今，在各大商场超市内，无烟锅都是各个品牌隆重推出的产品，进行现场演示招徕顾客。记者注意到，每个品牌的无烟锅都宣称自己使用的材质最先进，能让油烟不见踪影。其中一个厂家为了推介由“超导陶瓷合金技术”生产的无烟锅，便声称：锰钛合金、双层注水材料、双层导体等材料都将被淘汰，陶瓷合金无油烟锅将在市场上独领风骚。而另一个品牌的无烟锅则称自己的钛合金是制造飞机才用的材料，是最先进的。还有不锈钢、陶瓷、核瓷、核晶无油烟锅……正是这形形色色的高科技材料让无烟锅的价格高高在上，最普通的无烟锅也要200多元，最贵的要600元、700元。

　　是否无烟还得看火候

　　消费者张先生新买的陶瓷无烟锅用了两个月就发现锅底有几块脱落的涂层。他说，买的时候促销员说涂层用硬币刮也刮不掉。面对同样问题的于女士说：“刚开始用的时候，油烟确实少了。一个多月后，每次炒菜都会有白色的烟气，油烟机的油杯一个多月就满了。可厂家维修人员却说，产生油烟可能是食用油中存在杂质或者操作不当，火候没有掌握好。”记者还注意到，每个品牌的无烟锅在宣传时都告知消费者在使用时要小火、少油。

　　无烟锅尚无国家标准

　　业内人士告诉记者，选购无烟锅关键是无涂层。无涂层锅不是利用化学涂层达到不粘效果，而是依靠材质表面的精雕微螺纹实现物理不粘。现在许多品牌瞒天过海，把有涂层的锅美化成锰钛合金、黑金砂等，这些锅的成本较低，一般不会超过200元。

　　中国商业联合会百货劳保用品商品检测中心主任宋惠接受本报记者采访时表示，目前国家相关部门还未对无烟锅制定标准，原因一是产品比较新，二是有无油烟的量化及程度不好界定。据这位负责人介绍，现在到检测中心投诉无烟锅的消费者较多，占到该中心投诉总量的70%。问题主要集中在使用过程中产生油烟或异味。所以消费者在选购无烟锅时还是要警惕商家所鼓吹的种种神奇的功能，特别是对一些说法非常绝对的溢美之词要多加留意。