将凉皮子卖到国外的薛栋兰

　　■本报记者赵红梅

　　8月某日下午1∶30分，克拉玛依骄阳似火，一位本地朋友说带我们去吃当地最有特色的小吃——凉皮子。

　　出租车七拐八拐，停在一家农贸市场的二层小楼前，顺着一排门店走过去，停步在一家不起眼的小店。小店门上挂着“薛栋兰凉皮”，屋内陈设简陋，只有几张桌凳，墙上贴的打印纸写着“凉皮子大碗3．7元、小碗2．7元”。

　　还没等我们坐下，服务员就喊：“凉皮子不到12点就卖光了，去我们总店瞅瞅吧，那边可能有。”

　　朋友不好意思地说：“这都是外地朋友，特地到这里来吃的。”

　　“好吧，我们给总店打电话，让给你们留几碗。”

　　朋友带着我们直奔“薛栋兰凉皮子”总店。路上，朋友说：“在克拉玛依，不管什么季节，只要一声招呼‘走，吃凉皮子去’那是一呼百应。

　　七八分钟后我们就来到了总店。呵呵，食者有男有女有老有少，人还真不少，都吃得不亦乐乎、汗流浃背，有的还被辣得吸溜吸溜地换气。

　　我们忙要了几碗，很快凉皮子就被端了上来，哈哈，瞧一眼就胃口大开，雪白透明的凉皮子，浸在金红金红的汤中，上面搁了几块方型黄色的面筋，几撮碧绿的香菜洒在凉皮上，忍不住夹起一根，滑溜、香辣，还没细嚼就咽到肚里了，真是名不虚传。

　　吃得正欢，从里屋走出一位大妈，60多岁的年龄，头发花白、一身朴素干净的衣裳，面目慈祥，问：“丫头，味道怎么样？”“好吃！好吃！”我们点头。

　　旁边有服务员说：“这是我们老板薛栋兰。”

　　薛大妈是退休后才开始创业，现在已经有了两家门店，每天要卖2000份凉皮。凉皮子全手工制作，汤料也是独家调治，因为味道好又卫生，吸引了大批的回头客。

　　“我家的凉皮子已经被克拉玛依人带到了全国各地，坐上飞机去了北京、上海、香港，还去过韩国、新加坡。”薛大妈说到这里笑得合不拢嘴。