旅游餐饮商会联推美食游

　　本报讯（记者 黄懿）向来“单闯独斗”的旅游业和餐饮业，以一纸“婚约”定下了双方将来的发展方向。昨日，市旅游商会与餐饮商会的代表们，首次齐聚一堂签订了双方的合作协会，意在整合两行业的资源优势。餐饮商会更提出，旅游业应为重庆的美食量身打造一条“好吃狗”的美食旅行专线。对此，旅游商会也表示，在今后的产品设计中，要把众多的美食地点囊括在内。

　　行业“结盟”推“定点消费”

　　据统计，2005年共有6千万人次到重庆旅游。“它不仅给旅游行业带来商机，也给重庆700多家餐饮店带来了不少生意。”旅游商会会长刘放表示，结盟后双方会将自己的客源等消息进行汇合。然后餐饮业按照特色、消费水平等进行细分。再与不同的旅游产品进行一一的对接。“比如高档旅游产品，对接一些当地规格较高、富有文化特色的餐厅。”

　　清华酒楼负责人称，可由双方共同认可一批旅游、餐饮合作企业，实行“定点消费”制。“比如由两个协会共同发牌，有这个牌的可以在两个协会下的所有会员单位消费，给予一定的优惠。”旅游商会表示下阶段的工作，就是统计重庆各餐厅的地理位置，以便于今后纳入新产品的设计中。

　　餐饮业要求组个“好吃狗”团

　　据介绍，我市的中旅、海外、国旅等几家旅行社，前年曾经联手推出过一条

美食路线。主要针对广州、珠海、深圳等外地的消费者设计的一条专门吃美食的旅游产品。“这条路线一经推出后，比较成功。一个月起码都要组10多个团。但之后因为个别企业的原因，停止了推出。”刘放表示，主要因为当时只与个别的几家餐厅合作，“小打小闹，没有形成气候。”

　　“现在不同了，餐饮商会700多家餐厅都可固定与旅行社合作。”对此，餐饮商会会长严琦提出，美食路线的成功说明了它有一定的市场需求。“我们也要求旅行社重新量身打造一条美食专线。”严琦表示，马上着手会员单位的调查，首批将推荐一批特色餐厅交由旅行社打造。

　　餐饮老板看中“午餐”经济

　　“中午是餐饮最清淡的时间段，一般上座率在3—4成左右。”和之吉负责人表示，旅游客源是餐厅填补这一空白的商机。对此，旅行社老总表示认同，一老总表示其团队一年在一家火锅连锁品牌内的商务餐消费，达70万—80万。据了解，一个旅行社的商务餐支出，一年大概在40万—80万元左右。

　　旅游业人士指出，重庆餐饮业可将投资发展放到区县景点中。“吃和耍分不开，两者需要打包。”旅游商会负责人表示，渝怀铁路即将开通，周边的旅游景点向重庆、成都、

南充等地的旅行社抛出了投资邀请。“我们希望，餐饮企业老板和我们一道去。去考察旅游景点的餐饮商机。”