沙县小吃文化节升为国家级

　　Ｎ本报记者 黄立东 通讯员 乐德声

　　本报讯首届中国小吃文化节暨海峡两岸小吃邀请赛今日早上在福建三明沙县开幕。

　　记者昨日从活动组委会了解到，自1997年以来，每年12月，沙县都举办小吃文化节，但与以往不同的是，从今年开始，沙县小吃文化节升格为中国（沙县）小吃文化节。

　　沙县小吃为什么可以得到升格？对此，沙县人民政府罗奕星副县长表示，十几年来，沙县小吃业主积极出外开店，在全国积累了沙县小吃的品牌基础；小吃节经过近十年举办，积累了丰厚办节经验。

　　【动态】

　　首部沙县小吃题材电影开拍

　　昨日上午，以沙县小吃为题材的电影《走出廊桥》在沙县城区举行拍摄开机仪式。该剧讲述一个沙县女孩走出廊桥、走到镇上、走进县城、走向世界，走遍天下的故事，反映了沙县人因经营沙县小吃从而改变观念和现实命运的心路历程。

　　昨日晚上，沙县沙阳乐园文化广场举行了由空政文工团出演的大型文艺晚会。此外，9日上午，在沙阳乐园文化广场将举行海峡两岸小吃精英竞技擂台大赛，届时将展现“千人包扁肉比赛”等宏大场面。

　　据了解，文化节将持续到10日，期间在沙县沙阳乐园正门广场设中华风味

美食展销，设展位160个，其中台湾风味小吃馆30个展位，展出姜母鸭、麻油鸡面线、阿里山牛肉粉丝等30多个台湾小吃；沙县小吃馆50个展位，展出烫嘴豆腐、烧麦等百种小吃；全国各地名小吃馆80个展位，展销全国风味小吃。

　　【现状】

　　从业者年入5亿元

　　记者昨日从沙县小吃办了解到，截至当前沙县人外出经营“沙县小吃”达到1.3万多户，从业人员将近5万人，约占沙县农村人口总数的29%和农村劳动力的55%，此外沙县人外出经营小吃还带动周边地区城乡从事沙县小吃业人数近万人，经营小吃业年收入近5亿元。

　　【问题】

　　品牌保护意识不强

　　沙县罗奕星副县长表示，沙县小吃仍存在诸多问题需要协调解决。

　　首先，小吃业主经营管理不到位，分工不清；

　　其次，小吃经营环境有待改善，小吃品种单一；

　　第三，沙县小吃品牌保护意识不强，近年来出现一些冒牌沙县小吃以次充好，不利于沙县小吃健康有序发展。

　　【对策】

　　推行标准化经营

　　沙县县长陈瑞喜透露，沙县政府正进行如下努力：成立市场化管理公司授权管理权限授权，实施品牌、质量管理；依托全国各地沙县小吃同业公会成立沙县小吃管理公司，进行连锁化经营；建设沙县小吃文化城，目前沙县小吃文化城在沙县已动工建设，建成后将集餐饮、娱乐、休闲、购物为一体。