中国运动队有了自己的棒类食品

　　11月28日上午，经过来自国家体育总局、北京市科委等7位专家的严格审查，康比特公司生产的系列棒类食品能量棒、蛋白棒、纤体棒正式通过了科技奥运专项课题的评审和鉴定。

　　棒类食品是《科技奥运专项——绿色奥运关键技术研究》课题中《系列运动健身食品的开发及市场拓展》研究的一部分。此次主要对课题组已经完成的系列棒类食品能量棒、蛋白棒、纤体棒的配方设计、工艺研究和运动人体功效实验等3部分工作所取得的成果进行评审和鉴定。

　　记者在现场看到，这种棒类食品形似巧克力，制造原理类似高聚能的压缩饼干，可以说是吸收了巧克力和压缩饼干的优点，口感好，便于携带，方便食用。

　　“国外棒类食品有近20年的历史，产品种类丰富，根据棒类食品的不同成分和功能，可分为用于补充能量的能量棒、补充蛋白质的蛋白棒、用于减控体重、健美体形的纤体棒等。”中国食品科学技术学会运动营养食品分会理事长杨则宜告诉记者：“据美国2003年发布的数据表明，美国的食物棒，包括运动棒、能量棒、膳食补充棒等的销售总额为14亿美元，其中能量棒占7亿美元，每年以20%的速度增长。除能量棒以外，目前已经有谷物棒（或称主食棒）、麦片棒、蛋白和能量棒、膳食控制体重棒、早餐棒、低糖棒、特殊棒（如

　　“在国内，市面上能够见到的棒类食品大多依赖进口棒类食品。但适合中国人的体质、适应国人口味和口感的并不多见。此次课题研发就是要研发一种能适合一般健身人群及运动员的不同需要，切实帮助他们提高运动效果，改善身体形态又具有良好口味和口感的棒类食品。”课题研发项目负责人张云龙说。同时，这几种棒类产品的研发，在功效、配方等多个方面都体现出国际领先水准。

　　康比特蛋白棒将大豆多肽与酪蛋白、乳清蛋白等不同来源的蛋白质混合使用，形成了蛋白质食品的最优组合，具有国际领先水平。“我在国家

　　而纤体棒中除了加入膳食纤维，能够让人在食用后产生饱腹感，且不会增加热量的摄入；还加入了左旋肉碱酒石酸盐和绿茶提取物，能够加速运动过程中脂肪的消耗，更利于脂肪燃烧。根据国内外研究报道，纤体棒中同时添加膳食纤维、左旋肉碱酒石酸盐和绿茶提取物的棒类食品也属首创。

　　杨则宜在1991年至1997年曾任中国兴奋剂检测中心主任，1993年至1998年曾经任国际奥委会医学委员会委员和兴奋剂与运动生化委员会委员。对于棒类营养食品功效部分，他表示，该奥运专项课题所进行的棒类营养食品以及去年通过鉴定的运动饮料中，绝对没有添加类似兴奋剂的成分。

　　杨则宜表示，国内的运动营养食品市场经过近10年的发展，取得了长足的进步。但是，运动营养知识普及工作还需加强，运动营养食品的种类还比较单一，主要是片剂、冲剂、胶囊。此次康比特棒类食品的研发成功，不仅填补了我国此项研究的空白，也极大地丰富了我国运动营养食品的种类。

　　记者从国家体育总局获悉，上述3类棒类食品已经率先在中国国家自行车队、滑雪队、健美队等队伍中使用。据了解，国外能量棒的价格相对偏高，在美国能量棒每支3美元。据了解，由康比特公司生产的这3种棒类食品价格将控制在每支7～8元。(《中国质量报》)