烘炒食品 部分微生物超标

　　烘炒食品 部分微生物超标

　　超量使用糖精钠、甜蜜素 市食品办提出注意事项

　　本报讯（记者 沈迪）记者今日获悉，近年来市食品办对北京市场销售的烘炒食品进行的抽检显示，一些样本存在微生物指标超标的现象。

　　微生物指标主要体现在菌落总数和大肠菌群上，两者的指标反映出食品的清洁状态，食品细菌数量越多越能加速食品腐败变质，使食品丧失食用价值。

　　油炸类产品需要经过高温熟制后进行包装，如果熟制过程中温度不够，细菌未完全杀灭，会在产品包装时受到污染。

　　此外，部分产品在生产过程中超量使用甜味剂糖精钠、甜蜜素。

　　烘炒食品是市民常食用的休闲食品，为此，市食品办建议消费者购买时注意以下3点：

　　1.购买烘炒食品应到正规商店和超市购买，无照小贩使用的辅料来路不明，有的用工业原料进行加工，产品安全无保障。

　　2.不要贪图口感重、味道甜的产品。这些产品很有可能使用了超量的甜味剂，过多食用对人体健康有害。

　　3.谨慎购买经过霉雨季节或夏季的炒货食品。因为经过高温、高湿环境后，烘炒食品中的油脂容易发生氧化变质，产生哈喇味，不宜食用。