特色餐饮渐成气候

　　在本市超大型餐饮场所越开越多的同时，一些身怀独门秘籍的小餐馆以其独特的菜品或别致的环境受到了消费者的欢迎。各具内涵的特色餐饮不仅给人们带来了更多选择，也丰富了津城的餐饮市场。

　　胡同美食——酒香不怕巷子深

　　记者昨天在位于贵州路附近的一条小胡同内，发现了一家不起眼的粤菜馆。别看门店不大，但其火爆程度却是让人没有料到。据这家饭馆负责人介绍，他在天津做餐饮已经14年了，这家餐馆也是辗转了三个地方，最后落脚在这里。虽然饭馆深居在巷子里，但许多老食客都追随而来，无非是因为饭馆纯正的粤菜口味和公道的价格。在河北路附近非常隐蔽的角落也有一家有着近10年历史的大排档，因其美味的家常排骨而每天顾客盈门。消费者曹先生一直以发掘津城胡同美食为乐，他认为美味不一定都在大饭店大酒楼，倒是在这种特色小餐馆能发现不少惊喜。

　　洋楼

美食——文化美味共分享

　　依托本市特有的洋楼文化，洋楼餐饮势头一年旺过一年。记者在五大道看到，开在洋楼里的餐饮场所多是以经营

粤菜、上海菜、杭州菜、西餐为主，其中还有不少茶馆和酒吧，形成了洋楼文化里一道特有的风景。除此之外，名人故居较为集中的河北区和靠近鼓楼的曹锟故居也纷纷被开发成餐饮场所。据了解，到小洋楼来就餐的消费者多是看中古香古色的雅致环境，当然不少美味也深藏其中。虽然菜品的价格偏高，但着实吸引了不少食客，就连外地游客和国外友人也成了这些洋楼美食的忠实消费者。

　　大院美食——民俗特色韵味浓

　　除了市区里的各色餐饮消费场所外，离市区有一定距离、带有民俗特色的美食也同样吸引了不少食客前往。记者在西青区石家大院附近的不少餐饮场所看到，以大院风情为特色的民俗餐饮受到城市消费人群的青睐。这里的环境装饰完全是以当地农村大院为蓝图，还有一些是依托在

四合院里，天暖和的时候还能在院子里摆上露天餐桌。据一家大院餐馆负责人介绍，这里一半以上的食客都是专程开车从市里赶来的，还有一些北京人也是这里的常客。另外记者了解到，在武清区也有不少院落式餐馆，做的菜品也是以熬鱼、贴饽饽等当地的特色农家菜为主，其中还有一些野菜、农家炒菜，让身居闹市的城市人感受到浓郁的乡野气息。