创意餐饮 诱人生活

　　本报讯 （记者 吴卫群）第八届上海国际烹饪艺术比赛昨天在上海新国际博览中心举行，国内外300多位高手现场比擂，用一个个创意，把一件件普通食品原料化作了一件件诱人的艺术品。

　　冰雕比赛可是体力活，选手们必须在1小时内雕出晶莹剔透的大型冰雕。只见大师傅们挥舞着锯子、铁铲，在一块1米宽、半米高、25厘米厚的大冰块上，雕凿着自己的创意。上海烹饪行业协会有关人士告诉记者，冰雕的保质期虽然只有短短4小时，却是冷餐会上最夺人眼球的艺术，冰雕技师已是目前餐饮行业的热门人才。

　　人气指数最高的当属首次亮相上海的“巧克力大师比赛”。大师们先将巧克力原料胚挤压切割成一个个“零部件”，再加热“拗”好造型，然后把这些“零部件”一一粘合起来。一件有些像中国传统“松鹤延年”造型的巧克力雕塑，低处是几枚巧克力制成的“松针球”、“玲珑球”，“S”型的是巧克力主体，远看就是只顾影自怜的仙鹤。