多宝鱼出事之后 好几条鱼在争婚宴头鱼的位子

　　记 者 林 晗

　　本报讯 昨天晚上，在杭州一家饭店的婚宴上，个头不小的鳜鱼成了宴席的主角。就在前两天，这家饭店的王老板急匆匆地把从水产市场进来的鳜鱼，通通换成了从千岛湖定点采购的淡水鳜鱼。

　　“本来餐厅里10桌里面有个六七桌是吃多宝鱼的，婚宴用得就更多了。”王老板说，从上周开始，多宝鱼不能卖了，餐厅就为婚宴换上了名字同样讨彩，价格更高一筹的鳜鱼。没想到，好不容易熬出头唱了主角的鳜鱼又在香港出了事——被查出含有孔雀石绿。不过，水产行家分析说，鳜鱼实际上分为半咸水和淡水两个品种，被染绿的鳜鱼出自广东，是半咸水品种，和钱塘江、千岛湖里的淡水鳜鱼不是一回事儿，这也正是王老板改换千岛湖鳜鱼的原因。

　　事实上，自从多宝鱼“出事”之后，这几天鳜鱼已经在杭州各大饭店里大出风头。“我们供应的千岛湖鳜鱼价格在28元/斤左右，

　　虽然鳜鱼势头不错，不过“婚宴头鱼”的位子还有不少竞争者。

　　鲈鱼因为售价偏低，更适合家庭消费而难以出头。在张生记、五洋假日等餐厅的婚宴上，价位和多宝鱼相差无几的左口鱼成了婚宴用鱼，不过左口鱼有一个致命伤，那就是它长得和多宝鱼太像。“我们不愿用左口鱼，就是因为它的长相会引发客人的疑问和恐慌。”一家餐厅负责人说。

　　在另一家餐厅，每斤售价要高出3－5元的青石斑鱼靠着长相上的优势，也爬上了婚宴餐桌。同时，包头鱼、大白条、老虎鱼等都因为出自本土的钱塘江、千岛湖水域，让客人们感到放心不少，也成了饭店采购的重点，价格都能卖到40－50元/斤。