多宝鱼未游远鳜鱼又起浪 广西:大宗水产品质量安全

　　广西新闻网-南国早报记者 甘宁 蒙晓喻

　　继上海多宝鱼事件后，香港桂花鱼市场日前又被检出孔雀石绿，针对水产市场的这些“禁药”波澜，广西水产部门昨日接受记者采访，对“双鱼”事件作出回应，表示广西主要的大宗水产品都符合质量安全标准，水产部门将推进对养殖体系和检测手段的建设，保障产品安全。

　　南宁多宝鱼初检结果公布

　　继上回抽检之后，11月28日，农业部渔业产品质量监督检验测试中心（南宁）对南宁市场上的多宝鱼再次进行取样，并把桂花鱼一并取样抽检。

　　据该中心主任黎小正介绍，他们已对多宝鱼样品进行检测，除呋喃类未检测外，其余检测项目与上海方面的基本相同，包括氯霉素、环丙沙星、孔雀石绿等禁用渔药。该中心的检测结果显示，南宁市场的多宝鱼样品仅有土霉素一项超标，其余指标皆为正常。

　　“土霉素并非禁药，而是限用药。”黎小正解释说，限用药允许用在鱼身上，但应经过一段时间的停药期才能上市，一般为一个星期。这批多宝鱼可能是养殖户未过停药期就匆忙上市的结果。而土霉素超标对人体影响较为轻微。另外，对桂花鱼的检测要过一段时间才有结果。

　　据介绍，该中心作为农业部授权的法定渔业产品质量专职检验机构，目前正在进行广西水产品质量安全普查工作。另据了解，从近年来的例行抽查监测结果来看，广西水产品安全状况总体良好，水产品中氯霉素、呋喃唑酮等违禁药物的监测合格率均达96％以上，其中，对虾氯霉素残留监测合格率达到98％，罗非鱼氯霉素残留监测合格率达到100％，消费者可以放心食用。

　　邕城鱼市微泛波澜

　　桂花鱼又称鳜鱼，是淡水鱼种。昨日，记者就“

双鱼事件”对南宁市一些知名酒店进行采访。大部分酒店负责人和食客对“多宝鱼事件”有所闻，但对“桂花鱼事件”还表示陌生。南宁金禾宫大酒店的餐饮总监告诉记者，近日来酒店的桂花鱼销售依然很好，而他本人也没有听说过“桂花鱼事件”。

　　南宁市天妃商务酒店的餐饮部经理告诉记者，最近顾客点菜时经常提到多宝鱼，“多宝鱼不能吃那吃什么鱼呢？不然就桂花鱼好了”。很多老顾客弃多宝鱼而选桂花鱼，桂花鱼平均每日销售二三十条。这位经理还表示，红心鸭蛋、多宝鱼等事件一连串的发生，对酒店餐饮多少有些影响。

　　银河大酒店的餐饮部经理向记者介绍，桂花鱼肉质鲜嫩一向受顾客喜欢。它在淡水鱼中价格又较为昂贵，因此也是

婚宴、庆典上很受欢迎的菜色。桂花鱼是南宁市各大酒店必备的，酒店里桂花鱼的单价大概为116元每公斤。

　　记者从广西水产技术推广总站了解到，桂花鱼为中高档淡水鱼种，广西很少养殖，南宁市场上的桂花鱼多从广东进货，且多在酒楼出售，消费群体十分有限，对整个水产市场的影响不大。据水产专家分析，活鱼运输途中因碰撞常发生感染，使用孔雀石绿可防治真菌感染，从而延长鱼的存活时间。香港市场桂花鱼被检出孔雀石绿，很有可能是鱼贩在运输途中造成的。

　　不必“谈鱼色变”

　　“对于多宝鱼和桂花鱼事件的出现，我们在思想上早有准备。”昨日，自治区水产畜牧局渔业生产管理处处长李昭信在接受记者采访时表示，“双鱼”事件的出现有着深刻的原因，其中，最主要的是国际贸易壁垒的影响。

　　李昭信说，由于我国水产品养殖成本低，产量大，在出口时频频被国际贸易壁垒设限。我国的水产品安全质量标准也因此不断进行调整，但传统养殖方法仍未跟上变化，因此面对各种检测时容易“中招”。

　　“很多渔药是长期这样使用的，只是新标准出来后，养殖户一时还找不到有效的代用药或新的养殖方式。对于检测中出现的一些项目超标，应该以审慎的眼光看待，有些项目的超标是否会对人体造成危害，造成多大的危害，应该等待调查研究后再下结论。”李昭信表示，“双鱼事件”的发生，实际上反映了检测手段与养殖技术的“赛跑”过程，不能全部归结为商业利益驱使下的质量倒退，相反，应该看作是养殖技术的渐进过程。因此，市场和消费者都要建立信心，不必“谈鱼色变”。

　　李昭信介绍说，广西的水产养殖业一直在全面推广健康养殖和标准化养殖技术。引导养殖户改变过去那种“没有病先用药，有了病用重药”的观念，采用生态节能的养殖方式。据悉，目前广西也有桂花鱼养殖，基本上采用生态养殖技术。另外，广西主要的大宗水产品都符合安全标准，多宝鱼和桂花鱼并非大宗消费鱼种，对市场的影响有限。