不管你会挑鸡蛋还是会腌咸菜说不定你的经验浙江人很需要

　　浙江有人已经找出商机

　　记 者 林 晗/文糜利萍/摄

　　从含有孔雀石绿的鲮鱼，涉红的本鸡蛋、咸鸭蛋，到吃违禁药长大的多宝鱼，仅仅一周的时间里，就有一连串的

　　需求代表商机，刚刚结束的浙江省农博会上，一家来自湖州的参展商推出的芽苗菜“蔬菜胎盘”就在食品安全问题上找到了商机。

　　芽苗菜是由种子发芽而来，像绿豆芽、黄豆芽我们平常吃得不少，还有一些精明主妇自己发豆芽，事实上，芽苗菜还包括香椿苗、萝卜苗、豌豆苗、苜蓿苗等20多个品种，这个厂家就是卖了一个解决食品安全问题的创意——10元一盒的“蔬菜胎盘”里预先放好了各个品种的蔬菜种子和营养基质，消费者买回家后每天只要浇点水，一个星期左右就能长出可供食用的芽苗菜来，供家庭食用。

　　据说，因为在农博会上的宣传效果不错，现在厂家的努力方向已经是把“蔬菜胎盘”尺寸做得更大一些，大规模投放市场。

　　生产全过程都让你自己监控，这样总安全了吧？这听起来虽然有些无奈，也确确实实挠到了痒处。

　　再来说一个就发生在杭州的例子。住在望江门一带的老王一家，兄妹几个都对吃很有心得，为了尽可能地获得优秀的原材料，他们家人干脆把院子辟成了一个小型菜场：家养的老母鸡、钱塘江里钓上来的野生螺蛳青、乡下挖来的蔬菜……这家人自己做熏鱼，腌咸菜，周围邻居还每天能看到这家养的大狗，带着十来只老母鸡在街上散步。

　　老王家这样“自己动手，丰衣足食”的模本，恐怕一般人有点难复制，真的要家家户户自己养鸡养鸭来保证食品安全的话，也违背了社会分工的大原则。不过，像湖州这家卖“蔬菜胎盘”的企业所做的，也就是把每户人家自己发豆芽的小众经验做成了大规模的商业化复制。

　　也许，借助大家的“民间智慧”，从一家餐厅或者一户人家在食品安全问题的独特心得和先进经验上，还真能衍生出一个迎合食品安全需求的新产业来。

　　今天，快报为此开通了一路热线电话0571-85051460（上午10：00－下午5：00），不管你是开餐厅的，还是负责自家灶头的，如果你有鉴别食品安全的“火眼金睛”和独特窍门，或是有可以和大家分享的安全食品进货渠道，以及任何事关食品安全的独家资料，都请给我们来个电话。不管你是会挑鸡蛋还是会腌咸菜，只要能让吃的安全，都请告诉快报，说不定你的经验，浙江人很需要。

　　■近期的相关报道

　　每当有主顾前来挑选土鸡蛋，东山弄农贸市场卖蛋摊位的一位大姐总是会把稻穗拿出来：“我的蛋全部是吃稻谷的鸡生的，绝对不会有苏丹红的，不信你敲开个来看看，如果是红心的你别买。” ——本报11月23日报道

　　“这是我们前天刚拿出来的检验报告，上面清楚写着，未检出苏丹红1号、2号、3号、4号！”农博会上，嘉兴一家蛋制品企业负责人把检验报告拿在手上，不停地对来往的市民解释。

　　——11月24日本报报道

　　杭州一位饭店老板老王跑到老余杭乡下联系了两家农户，以1元/只的价格承包下了这两家农户近200只老母鸡每天生的蛋。“现在的做假手段实在太高明了，我们也想不出什么更好的办法，”老王无奈地说。

　　——11月23日本报报道

　　“好多酒店都划掉采购单上的多宝鱼，添上同等分量的鳜鱼。”据悉，多宝鱼被查出使用致癌鱼药后，不少城市酒店的餐桌上几乎都不见了多宝鱼的踪影，而鳜鱼因为“鳜”和“贵”谐音，一跃成为

　　——11月28日《新闻晚报》报道，

　　新宠鳜鱼随即染上了“孔雀石绿”

　　这一次问题据说出在流通领域：那些没有多少文化的淳朴渔民，根本就不知道孔雀石绿是个啥，他们只知道养鱼，用传统的、原始的方式养。原来是经销商经过“刻苦钻研”，用孔雀石绿这种三苯甲烷类化学物，防治鱼类感染真菌，以延长鱼类在长途贩运中的存活时间。

　　——11月28日《时代商报》评论