推广专题培训“批发”

　　食品安全出问题，有两种情况。一种是主观故意的，可恶，必须严加惩处，比如用苏丹红四号炮制“红心咸鸭蛋”。还有一种是技术水平不高，导致产品质量欠佳，厂家虽无害人之心，但客观上对消费者的健康造成一定的影响。对于后一种，帮助厂家提高技术水平，非常要紧。

　　正是想到了这一点，前些天，杭州市中小企业服务中心组织全市食品企业的负责人和技术主管，进行“食品工艺技术创新及新产品开发”专题培训。中心特邀浙江工业大学教授丁玉庭博士围绕培训主题，紧扣食品行业的发展趋势，思路超前，理念先进，而且深入浅出，切合实际。通过如何创新食品加工工艺及新产品开发的串讲，使企业的价值观、理念、行为准则得到了提升；通过创新理念与方法上的引导，将食品行业工艺技术创新和新产品开发的学术研究成果，结合企业生产实践阐述，便于企业转化为现实生产力、提高市场竞争力。培训现场，座无虚席。由此可以看出，这样的做法很受企业欢迎。

　　其实，中小企业也很想学习提高，尤其是参加结合生产经营实际的、针对性和实用性很强的培训，他们积极性很高。单个企业搞这些活动，请专家就为三五个人上课，一来成本高，二来也不知道上哪儿去请专家，不太好办。现在由中介服务组织搞集中的专题培训，好似把“零售”变为“批发”，既为中小企业节省了费用，又实实在在帮助他们提高技术水平。这样的做法值得推广。