食品安全连出铁律查源头保卫咱餐桌

　　福寿螺风波刚平，“红心蛋”席卷全国，多宝鱼又带着致癌物“游”上餐桌。近来，食品安全事件屡屡发生，“我们到底还能吃什么？谁来保护我们的餐桌安全？”消费者对此越来越困惑。

　　近日，针对“红心蛋”和“多宝鱼”事件，有关部门迅速做出反应。“目前市场出现问题，各有关部门都能积极应对，这是对消费者食品安全负责任的表现，但另一方面对食品流通尚缺乏有效的政策法规，是食品安全事件屡屡曝光的症结所在。”据市商业部门负责人介绍，近日，国家商务部正式公布了《流通领域食品安全管理办法》征求意见稿。预计《流通领域食品安全管理办法》最迟将于明年初实施。《办法》规定，从事食品交易的批发市场、零售市场以及从事食品批发、零售、现场制作销售等活动的组织或个人，必须如实记录每种食品的生产者、品名、进货时间、产地来源等内容；从事批发业务的，还要记录销售的对象、联系方式、时间、规格、数量等内容。对于没有严格遵守市场准入、索证索票、购销台账及不合格食品退市制度的经营者，根据《办法》规定，违规者最高可罚款3万元。

　　据商业部门负责人介绍，这次

商务部出台的《办法》将有利于监督超市、食品批发市场、农贸市场等场所的

食品安全问题。但光靠硬性规定还不行，还要各部门协同配合，在日常监管中防微杜渐。据介绍，目前本市已经开始在各大菜市场进行统一的索证管理，要求进入市场的商户要签订食品安全保证协议，并如实动态记录商户的身份信息、联系方式、经营产品和信用记录等基本信息。比如在农贸市场，菜贩们入场经营，除了营业执照等基本资质证明以外，还必须提供蔬菜批发市场开具的产地证明、农药残留检验证明等相应的票证，另外市场还必须每天抽查场内经营的蔬菜是否符合食品安全，并将抽查结果公示，一旦发现问题蔬菜，市场有权封存销毁，同时责令菜贩整改。同时，要求超市、商店、集贸市场等流通环节销售的食品如出现安全问题，应该承担责任。如出现重大食品

安全事故，还可能追究负责人的刑事责任。

记者郭月