揭秘“毒”多宝鱼（上）(2)

　　“一般养多宝鱼都会投药吗？”记者对多宝鱼养殖是否都涉毒表示了质疑。“多宝鱼药物超标是肯定的！海产品养殖就没有不投药的，尤其是多宝鱼，几乎全部都是用药泡大的！”陈军道出了多宝鱼药物超标的最根本原因：因为养殖多宝鱼投入的资金比较大，而养殖池里的多宝鱼只要有一条病死，那整池的鱼就都会遭殃，这样就损失太大了。“因此在养殖中，就算没有发现多宝鱼生病的征兆，平时也要投药预防着。”陈军说，如果鱼要是真的病了，那药量就更大了。

　　陈军告诉记者：“通常，硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿、氯霉素、环丙沙星等是养殖者的首选药物。因为这些

药价格便宜，可以减低成本，同时又比较容易买到。”据了解，几年前呋喃西林还是一种被允许使用的渔药，广泛用于畜禽及水产养殖业，并曾作为治疗药物和饲料中的药物添加剂。后经过研究发现，孔雀石绿及其代谢产物（隐色孔雀石绿）具有高毒素、高残留、高致癌和高致畸、致突变等副作用，同时隐色孔雀石绿由于不溶于水，残留毒性比孔雀石绿更强。而硝基呋喃类药物当中的“呋喃西林、呋喃唑酮”及其代谢物AOZ等具有致突变和致癌作用。

　　此外，记者还了解到，早在1995年，欧盟就规定禁止在食用动物中使用硝基呋喃类抗生素，同时还规定了畜禽产品中硝基呋喃类的最高残余限量。2002年4月，我国农业部第193号公告把孔雀石绿和硝基呋喃类化合物列入《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》，禁止其用于水生食品动物和所有食品动物。

　　养殖利润率高达60%

　　□记者：“既然很多人都知道多宝鱼养殖过程有问题，怎么还会有人卖呢？你们不怕风险吗？”

　　□养殖者：“是有风险，但是它的利润太高了。”

　　目前全国多宝鱼的养殖面积已超过500万平方米，年产量在4万吨左右。正是因为该鱼种在我国销量很不错，近年来越来越多的投资者盯上了这个聚宝盆，家在渤海边的陈军正是他们其中的一个。

　　“既然很多人都知道多宝鱼养殖过程有问题，怎么还会有人卖呢？你们不怕风险吗？”记者觉得陈军的投资是一步险棋。

　　“是有风险，但是它的利润太高了。”陈军介绍说，“多宝鱼的利润达到最高峰的时候应该是在去年，去年大多数多宝鱼养殖者都赚翻了，有的甚至一年就赚了几百万元。”陈军表示高额的利润正是他准备投资多宝鱼养殖的原因。陈军给记者算了一笔账：建立一个多宝鱼养殖基地，养5万尾多宝鱼的成本大概在140万元左右。而按照通常的价格，把一年期的鱼都卖掉后，可以获利220万元。也就是说，仅仅一年的时间，不仅能够拿回本钱，还可以得到80万元的纯利润，利润率近60%。

　　陈军介绍说，养殖多宝鱼可以简单的分三个环节：投资基地、养殖和销售。首先是养殖基地的建设，陈军保守地打算先在海边建一个小规模的基地——2000平方米的养鱼棚，人工和原料的费用一共需要20万元就可以完成基地的建设。

　　其次，养殖过程中的鱼苗、饲料、水电、人工等成本需要120万元。包括从山东引进的2元一尾的鱼苗5万尾，这些鱼每天需要2500元左右的饲料费用。由于多宝鱼的养殖密度较大，鱼棚需要24小时不断地打氧气。此外，鱼棚还要每两天给多宝鱼换一次水，这些费用也是一个不小的数目。

　　不过市场的高需求使得销售环节更让人省心。由于渤海湾地区的多宝鱼养殖已经多年，其产业链条早已经形成，因此，销售不存在障碍。一条一斤多的多宝鱼成本十几元，批发商以每斤28元的价格主动上门收购。然后，批发商又会以每斤37-50元不等的价格销往周边的城市，更远的还可以卖到北京、沈阳等地。而在一些大城市的高级饭店里，多宝鱼的价格更是卖到了上百元一斤。

　　可怜那些习惯于每天生猛海鲜的食客们，并不知道他们肚里吃进了多少毒物，虽然不是所有的食品都像福寿螺那样会让人住院，但“苏丹红”、“孔雀石绿”的名字也不应该与食品有所瓜葛，而往往是在这样的关键时刻，我们的质检部门总会姗姗来迟。

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