深圳市场红心蛋销量跌入冰点

　　“苏丹红鸭蛋事件”导致大部分蛋类产品销量直线下滑

　　深圳市场红心蛋销量跌入冰点

　　专家支招教你如何识别添加了化工原料的红心蛋品

　　含有高致癌性工业添加剂苏丹红的红心鸭蛋上周被曝光后，又传出了湖北神丹两个品牌的鲜鸡蛋与苏丹红有“染”的消息。继京城紧急叫停市场上河北产的红心鸭蛋后，多个城市也加入了“封杀”红心蛋的行列。

　　记者昨日走访了深圳多家超市、肉菜市场，发现仍有红心蛋在出售，只是数量、品种都大为减少。据销售人员反映，这几天红心咸鸭蛋的销售跌入了冰点。

　　红心鸭蛋依然在卖

　　记者昨日在采访中发现，部分商家已悄然将红心鸭蛋做下架处理，并未看到产自河北的咸鸭蛋。当问及下架原因时，一些商家透露有很多市民对鸭蛋是否安全提出了质疑，他们已将红心鸭蛋送交质监部门检测。至于下架的红心鸭蛋是否恢复销售，要等检测结果出来后决定。

　　在一家大型连锁超市，记者发现此前销售不错的产自湖北的某品牌的红心咸鸭蛋已经下架，而同样产自湖北的神丹牌红心鸭蛋前几天下架后，又摆上了柜台。目前，仍在销售的咸鸭蛋仅剩下三四个品牌，分别是江西产的洪门牌、

福建产的光阳牌等。光阳牌咸鸭蛋更是把通红的蛋黄裸露在外，表明“红心”二字名不虚传，摆出一副任凭消费者检验的架势。

　　在一些规模较小的超市，仅有一种产自惠州的咸鸭蛋在销售。据进一步了解，这种惠州产的咸鸭蛋蛋黄呈黄色。而在一些肉菜市场，记者见到了一些散装的咸鸭蛋，根本没有标注产地、品牌，让消费者无从辨别真假。在布吉农批市场，记者见到偌大的市场里，专营蛋类产品的摊档仅有两家，他们销售的产品均来自惠州。

　　蛋类产品销量齐跌

　　面对红心蛋事件，深圳部分大型超市表示，消费者无须惊恐，因为他们进货的红心鸭蛋产地多为湖北、福建、江西，而且要求供货商证件齐全。

　　但记者从多位销售人员的口中得知，咸鸭蛋销量跌入冰点，并产生多米诺骨效应，带动其他蛋类产品销量全部下滑。在一家大型连锁商场，销售小姐卖力地向顾客推荐：“我们的红心咸蛋都有检验报告，应该是安全的”。可是在记者蹲点的半个多小时内，没有一个消费者选购红心鸭蛋，他们要么是购买了鸡蛋、要么是选择了松花皮蛋、鹌鹑蛋。

　　采访中，有消费者表示，像好土、鸟王两个品牌鲜鸡蛋的包装上都赫然印有QS标志，但为何依然出现质量安全问题？对此，有业内人士指出，虽然国家从2005年1月1日就已开始将蛋制品等13类食品纳入

食品安全QS制度了，但国家标准中，蛋制品的质量指标里并不需要做关于

苏丹红的检测。

　　市民慎对红心鸭蛋

　　致癌性工业色素苏丹红再一次侵入百姓的饭桌，对此，消费者如何看待呢？记者走访了部分市民，发现多数人都对此事比较关注，但消费信心明显受到打击。他们中的部分人表示今后选择咸鸭蛋时，会更加谨慎小心，但对于如何鉴别红心蛋，却不得其法。也有部分消费者表示，会暂停食用红心鸭蛋，静待事件下一步的进展再做决定。

　　在一家大型超市，记者看到一个老婆婆先向销售人员咨询咸鸭蛋的选购事宜，但不管导购小姐如何信誓旦旦解释他们的红心咸蛋是安全的，老婆婆还是不买账，只是买了一盒松花皮蛋。

　　一些食用过问题蛋的消费者，则是既无奈又担忧。一位经常食用好土、鸟王两个品牌的鲜鸡蛋的陆女士表示，刚刚听说质检部门查出神丹红心鸭蛋也是苏丹红染出的，她尚未了解清楚是这一品牌的所有红心鸭蛋都有问题，还是具体某一批次。她非常懊悔地表示，自己食用了不少问题食品，不知道是否会对身体有损害。

　　专家观点

　　蛋心无论红黄

　　营养价值一样

　　在大多消费者的印象中，红心鸭蛋比黄心鸭蛋更具营养价值。业内专家表示，这只是一种误解。鸭蛋黄无论红黄，都含有同等营养。因为消费者的这一种误解，商家们投其所好，大肆标榜其鸭蛋“红”。一些不良商贩在食品的色泽上做手脚，并在宣传上诱导消费者，打着“红心就是野生的，吃的都是鱼虾”的幌子欺骗消费者。

　　温馨提示

　　如何辨别红心鸭蛋

　　据业内人士介绍，天然的红心鸭蛋会因个体差异、季节变化而颜色深浅不一，而添加了化工原料的鸭蛋黄颜色常年没有区别。具体的辨别方法是：由于人为添加的色素更易分离，放在水中会浮于水面或者溶在水里，因此消费者在煮蛋的时候，如果发现水的颜色有变化，则说明很有可能属人为添加的色素，最好不要食用。

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　　蛋类产品

　　将实行QS制度

　　从今年12月31日开始，蛋制品等13类食品纳入食品安全QS制度，届时无QS证的产品将不得生产销售。记者走访市场时发现，目前市场上的一些大的蛋类品牌如光阳等都已通过了QS认证。