都是天气惹的祸 大闸蟹减了美味涨了价格

　　记 者 林 晗

　　本报讯 昨天，阳澄湖边蟹农老周把还没卖出的大闸蟹都装进了网箱，因为湖面上已经开始起雾，大闸蟹容易“见雾死”，大雾正是螃蟹的杀手。接下来，大闸蟹将在网箱里过冬，期待着春节前期卖个好价。

　　这对爱吃螃蟹的老食客们来说无疑是个坏消息。此前持续的暖秋天气让螃蟹迟迟肥美不起来，食客们都想等着天气冷了蟹黄厚了再一饱口福。现在，天气终于冷了，却冷得太迟，螃蟹们都已经爬进了网箱，这意味着，受网箱高密度囤积的影响，大闸蟹的肉质和口感还会走下坡路。

　　更让人郁闷的是，今年秋天的天气不但减了大闸蟹的美味，也颠覆了大闸蟹价格走向的规律。按往年的情况来看，大闸蟹每年9月份高价上市，在国庆、中秋进入礼品蟹销售旺季，此后价格回落、螃蟹也真正成熟，正好能让普通市民消费。

　　今年，螃蟹价格虽然在国庆过后一度小幅下跌，但由于此前的炎热天气让塘蟹的死亡率高达30％左右，螃蟹的后继货源不足，价格马上又回到一路上扬的态势了。本周，在世纪联华超市庆春店，3两的太湖公蟹价格从每斤38.2元左右上调到40.2元；农都批发市场里3两公蟹价格维持在32－33元，往年这个时候已经跌破30元。大母蟹价格更涨到高位，3两母蟹在阳澄湖的产地收购价从90多元一斤涨到了140元，在农都市场普通的3两母蟹批发价要90多元。

　　螃蟹进入网箱，也就到了蟹农和经销商为春节消费旺季囤蟹的时候了。但受农历闰月的影响，眼下离农历春节2月18日还有整整3个月，这一来又加剧了囤蟹风险和货源紧张，“估计今年的螃蟹价格会一直坚挺到过年”，杭州一家螃蟹专卖店的经营者说。