全国名家在鄂研讨茶叶清洁化生产 淘汰手工炒茶

　　荆楚网消息（湖北日报）（记者吴志远、特约记者马良平、通讯员李传友）经常喝茶的人都有个习惯，泡茶之后第一道水都会倒掉，原因是茶叶在炒制的过程中沾有灰尘。

　　昨日，在宜昌结束的全国茶产业发展研讨会上，中国工程院院士陈宗懋呼吁，包括湖北在内的茶叶主产区，要尽快跟上国内外对茶叶质量安全提出的新要求，以全程清洁化管理引领茶产业。

　　一直以来，传统手工炒茶中，茶叶从始到终都暴露在污染源面前：如在地上摊晒鲜叶；人员自由进出车间；炒茶用的煤、茶机用的润滑油，容易混入茶叶；手工炒茶，自身卫生不过关。

　　陈院士建议，茶厂要参考食品厂设计，要有隔离室，生产人员要进行卫生防护。茶叶加工尽量采用流水生产线，实现不落地生产，减少人工操作带来的污染。

　　陈院士的发言引起与会者的共鸣，认为淘汰手工制茶势在必行。

　　我省已经在行动，主要茶叶企业如采花茶业、龙王垭茶场等，都在积极引进清洁化连续化成套设备，结合多种茶叶复杂工艺要求，进一步提高湖北名茶的品质。