6个抽查咸鸭蛋发现苏丹红

　　针对产自河北省的红心鸭蛋中检出苏丹红的事件，北京市食品安全办公室及相关部门迅速组织了抽样检测。昨天，北京市食品安全办公室相关负责人唐云华对外界宣布在北京市场的抽查结果：在22个来自河北、江苏、湖北、山东等地的咸鸭蛋样本中，有6个样本发现苏丹红B，含量从0.041ppm（毫克/千克，百万分之一）到7.18ppm。食品安全办方面表示，目前已经将问题咸鸭蛋全部退市，市场上绝大多数红心鸭蛋是安全的，消费者不必谈“红”色变。

　　据唐云华介绍，此次专家对抽到的样本检测了苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、苏丹红B、苏丹红7B等6个项目。6个涉红样本中5个来自河北，一个来自湖北，分别为标称河北白洋淀国华禽蛋加工厂生产的红心咸鸭蛋、河北白洋淀金桥禽蛋食品加工厂生产的溢油香鸭蛋、河北白洋淀金桥禽蛋食品加工厂生产的白洋淀特产湖鸭蛋、河北涿州志武禽蛋加工厂生产的鸭蛋、河北安新县城关张大眼加工厂生产的咸鸭蛋、湖北荆州九头鸟蛋制品厂生产的天然红心咸鸭蛋。“目前，我们已经采取五项措施对北京市流通领域、生产加工环节和餐饮企业等进行了全面排查。”北京市

　　记者了解到，市食品安全办已将检测结果正式函告河北、湖北食品安全监管部门，要求协助调查违法擅自添加违禁物质的情况。目前，北京各部门在检查中暂扣红心鸭蛋1158.7公斤，将进一步检测以确定是否含有苏丹红。对于不合格的红心鸭蛋，市工商局已下达了全市停止销售的紧急通知。对检测确认含有苏丹红的咸鸭蛋生产企业进行立案调查，迅速查清进销货渠道，监督销售单位采取召回措施。要求商业企业和市场主办单位，对已经购买了被检测确定为含有苏丹红的红心鸭蛋的消费者，应无条件退货。

　　官方说法

　　尚无证据证明苏丹红人体致癌性

　　市食品办负责人援引专家观点认为，动物实验研究表明，苏丹红的代谢物可能会导致癌症，但还没有直接证据，国际组织将其界定为三类致癌物，即：可能导致癌症的物质。按照我国卫生部发布的苏丹红危险性评估报告中的数据，根据本次抽检的样本中苏丹红的最大含量7.18ppm、每个鸭蛋约60克进行折算，体重60公斤的成人每天食用1200多个“涉红鸭蛋”，才有可能达到诱发动物肿瘤的剂量。

　　“红心蛋”也可自然产生

　　白洋淀地区历来出产红心鸭蛋，具有口感好、营养价值高等特点，曾作为贡品进贡给朝廷。据专家介绍，蛋黄颜色的深浅由饲料中类胡萝卜素的含量决定，多喂食黄玉米、苜宿、胡萝卜、红辣椒、小鱼虾等含有丰富的类胡萝卜素、蛋白质、