意大利借巧克力节推广民族品牌

　　

　　近日，在意大利佩鲁贾举办的巧克力节上，组织者建起了一座高5米、宽12米的巧克力墙以吸引参观者。本报记者 杨爱国 摄 意大利是欧洲地区重要的食品生产和消费国，巧克力、冰激凌、奶酪、火腿等知名产品数不胜数。最近，一年一度的巧克力节在被誉为“巧克力故乡”的意大利中部城市佩鲁贾市举行。记者在现场采访时发现，热情浪漫的意大利人对甜食有着极度的狂热，而狂热的背后则是他们对民族品牌特有的珍爱和自豪。

　　佩鲁贾巧克力节迄今已成功举办到第13届，规模日益扩大，吸引力更是经久不衰。巧克力节新闻官瓦伦蒂纳女士告诉记者，今年共有150个品牌的6500多种巧克力展现给参观者，应邀前来的不仅包括委内瑞拉、越南、古巴、玻利维亚等可可生产国代表，还有包括日本、中国、韩国、俄罗斯、挪威、丹麦等10多个国家和地区的巧克力进口商。问及巧克力节成功举办的奥秘，一位意大利朋友回答说，在许多意大利人眼里，巧克力不仅代表着一种产业，更是意大利民族手工艺的集中体现，因此更应该加以重点保护与珍惜，举办巧克力节的主要目的就在于此。

　　在巧克力节期间，位于佩鲁贾市中心的“意大利广场”和瓦努奇大街，总是被来自全世界的巧克力爱好者挤得水泄不通。在瓦努奇大街，组织者搭建了5个临时帐篷，里面摆放着巨型巧克力。一些当地很有名的艺术家对这些巧克力进行“深加工”，制作成不同形状的艺术品，切割下来的巧克力碎块则免费发放给围观者品尝。在街道两侧，组织者还设立了临时商厅，商家们利用各种促销手段吸引参观者。

　　此外，佩鲁贾巧克力节的主办方还组织了一系列相关活动，以提升意大利巧克力的品牌知名度。比如，佩鲁贾巧克力工艺学校、

美食学院纷纷举办专题讲座，形式不拘一格，让参观者在轻松气氛中受到启迪。参观者还可搭乘免费班车前往“佩鲁贾纳”巧克力历史博物馆，了解意大利巧克力的历史与传统。

　　意大利是欧洲巧克力消费大国，巧克力甜食年销售额达到3.5亿欧元，目前每年人均消费巧克力在2公斤以上，大约是10年前的两倍。出自佩鲁贾的“巴齐”和“鲁吉纳”就是该国相当知名的巧克力品牌。

　　事实上，佩鲁贾巧克力节是意大利人保护民族产业的重要措施之一。据介绍，意大利甜食生产者联合会一直致力于保护该国巧克力的特殊生产工艺，提升意大利巧克力的品牌地位，并在欧盟内部积极树立“意大利制造”的纯巧克力形象。瓦伦蒂纳女士说，把更多的意大利特产巧克力推向世界，获得全球消费者的普遍认可，这是佩鲁贾巧克力节一贯追求的目标。

　　除巧克力节外，一向思维敏捷的意大利人还在各地举办“葡萄节”、“葡萄酒节”、“面食节”、“柿子节”、“火腿节”、“栗子节”等，旨在推广意大利传统食品，确保意大利民族品牌在欧洲乃至全球市场的强势地位。

　　此外，为了维护包括巧克力在内的意大利特色食品的国际声誉，意大利政府相当重视

食品安全的监督和管理，近年来相继出台了一系列全国性和地方性的法规条例。比如，从去年6月开始，意大利各地商店内出售的鲜牛奶必须贴上醒目的标签，标明原材料生产地，否则将对责任人处以1600欧元至9500欧元不等的罚款。两年前，意大利还成立了全国食品安全委员会，由卫生部、农业部及一些重要农业大区(省)的官员和专家组成，意大利卫生部长亲自出任该委员会主席，以加强协调和危机处理能力。不久前，意大利全国科研委员会宣布增设“农业食品部”，加强对农业食品生产技术及食品安全检测手段的研究，旨在保护“意大利制造”这块金字招牌。

　本报驻

罗马记者:杨爱国