年份酒不能再“充大辈”(图)

　　

摄影王涛近日，中国食品工业协会有关负责人透露，行业统一的年份酒标准规范正在酝酿中，这个标准将为鉴别酒龄提供技术监督方面的依据。昨日，记者就本市的年份酒市场进行了走访，发现本市市场与国内其他地区相比相对规范，但也存在不少白酒类商品酒瓶上标示的年份与实际品质并不相符。

　　记者昨日在本市多家超市内看到，在酒类销售专区，很多酒都标有“5年陈酿”“10年陈酿”等字样，与普通酒相比，这些“陈酿酒”的价格普遍要高出许多。“年份酒市场很乱，有的标明九年陈酿，其实可能只是三年陈酿而已。”一酒业公司的负责人称，有些企业刚成立，就有五年或者十年，甚至更长时间的年份酒推出，这是完全不可能的。

　　采访中记者发现，许多消费者对年份酒存在认识误区。很多消费者都认为年份酒的瓶子里应该100％的是它所标注时间酿造的酒。而酒类专业人士介绍，恰恰相反，其实白酒的年份酒大多是作为“调味酒”来勾兑的，这一点和洋酒不一样。据悉，在国外，对于年份酒有严格的限制，法律规定：自酒蒸馏之日起，在橡木桶中储存2年半以上的可以叫VO、VS，储存4年半以上的叫VSOP，储存6年半以上的叫XO。同时，国外也允许不同储存年份的酒可相互混合，但混合之后只能按照最低酒龄来分级。但在国内并非如此，像15年白酒，里面有可能掺入年份不到15年的白酒，但也称15年白酒。

　　目前，酒类产品酒龄的标志标注还没有一个统一的标准，因此各企业通常自行制定企业标准来规范“年份酒”。据业内人士介绍，最近国家相关部门曾提出要制定相关标准，国家对于年份酒鉴定标准出台后，企业在白酒产品酒瓶上就不能随便标注“五年陈酿”“三十年陈酿”一类的标注了，到那个时候，消费者买年份酒时就不会心里没谱了。

记者 郭月