[图文]捧着爱心下乡查假

　　随身携带查假试剂，中国农业大学大学生志愿者走进农村，走进市场，走进产房，查出数十种劣质奶粉

　　他们已经走出了乡村，但心里还装着在农村生活的乡亲；他们尚未走出校门，但已小试牛刀，用知识之剑将数十种劣质奶粉斩落；他们学会了识假辨假，但他们还想让所有的乡邻都会识假辨假。他们——中国农业大学“奶粉剔劣爱心传递行动”的志愿者们——一群可爱的大学生，用自己的行动为身边的人们打开了一扇爱心传递之门。

　　“那是一件很幸福的事” 2004年4月，以安徽阜阳“大头娃娃”为导火索的“劣质奶粉事件”震惊全国。从那时起，一批农大学子便踏上了用技术打假的“奶粉剔劣”之路。

　　两年来，他们一直在做着这件不同寻常的事：在生活中寻找劣质奶粉。

　　每逢假期来临，志愿者们便要集中到农大3.19实验室——食品学院侯彩云老师的实验室里，学习鉴别劣质奶粉的方法，同时，领取检测工具——奶粉质量快速检测试剂。

　　假期当中，志愿者每天出门必带的随身物品，除了钥匙和手机，就是奶粉质量快速检测试剂。一旦发现可疑奶粉，他们就会打开试剂盒，一辨真伪。

　　聂蔚就是志愿者中的一员。暑假期间，聂蔚回到自己的家乡甘肃庆阳。一到家，她就四处寻找奶粉，自己家、邻居家、亲戚家……一找到奶粉就用试剂进行检测。结果，邻居家一个包装豪华的劣质奶粉被她拽了出来。

　　那是一种比较少见的听装奶粉，外包装相当气派奢侈。聂蔚检测后却发现，其蛋白质含量竟然少得可怜，实际含量连标准要求的1/10都不到，让人大跌眼镜。

　　检测了亲友、邻居家的奶粉，聂蔚又来到庆阳两家妇产医院。在医院产科，聂蔚说明来意后，产妇及其家人纷纷找出乳粉，让她帮助检测。

　　耳边新生婴儿的哭声此起彼伏，聂蔚静静地做着检测。45例样品做完，没有发现一例劣质奶粉，聂蔚长长出了一口气。

　　白净的面孔上挂着一弯浅浅地微笑，11月5日，面对记者，聂蔚说：“作为一个食品质量与安全专业的学生，能用学到的知识去帮助别人，我觉得那是一件很幸福的事。”

　　寒来暑往，五度假期，中国农业大学的志愿者们已对江苏、甘肃、黑龙江、河北、广西、吉林、陕西、山东、内蒙古、山西、北京等20余个省、直辖市、自治区奶粉消费状况进行了调查。截至今年11月5日，志愿者共发现数十种问题奶粉，其中，所标注厂名、厂址根本不存在的黑窝点生产的劣质奶粉有20余种。他们所发现的劣质奶粉线索，为多个执法部门消除监管盲点、提高执法有效性提供了有力的支持。

　　在查找劣质奶粉的同时，志愿者还利用随身携带的

食品安全知识画册以及在学校所学到的知识，向自己的亲友、乡邻传播识假辨劣技巧，这样，即使没有发现劣质奶粉，也能让他们掌握必要的知识和技能。

　　来自安徽省淮南市的志愿者柴智，今年暑假期间对阜阳周边多个地区的在售奶粉进行了调查。在城市和近郊没有发现劣质奶粉后，她坐上汽车，来到一个比较贫困的乡——孔店乡进行调查，也没有发现劣质奶粉。

　　尽管没有发现劣质奶粉，在与小卖部店主的交谈中，她发现，许多农民对于学习鉴别食品优劣知识有着强烈的渴求。于是，在小卖部里，她热心地给村民教起如何识假辨假的技巧来，引得众多村民一会儿工夫就围了个水泄不通。

　　“授之以鱼不如授之以渔。告诉他们哪一袋奶粉是合格的，哪一袋是劣质的，远不如教给他们鉴别劣质奶粉的方法和其他食品安全的知识重要。”柴智说，那一天，她感到她的行动是很有意义的。

　　

　　志愿者在江苏省淮安市南陈集镇果林村，为“大头娃娃”的邻居传授劣质奶粉鉴别方法。

　　

　　志愿者在江苏省淮安市一妇幼保健医院。

　　“下次回家，但愿他们不再卖劣质奶粉了”

　　来自山西的尚卓今年暑假第一次参加志愿者行动，就发现了7种问题奶粉。

　　“这就是。”3.19实验室里，尚卓指着自己的“战利品”说道。记者注意到，这些被判定为劣质奶粉的包装上已贴上标签，标签上写着一些数据。

　　今年7月底回家探亲时，尚卓来到太原一些市场的奶粉销售区，仔细查看在售奶粉的品牌、包装，特别是营养成分表、生产厂家和生产日期。在一个食品批发市场，他注意到一种标注品牌为香鹿的系列奶粉，奶粉包装上虽然标有QS标志和号码，但是在网上一查，却发现根本不存在这个QS号。

　　尚卓将其买回家后，利用奶粉质量快速检测试剂一试，初步判定该系列奶粉的4个种类的产品蛋白质含量不达标。

　　经过向内蒙古自治区质量技监局查证，证实香鹿奶粉标注的生产厂家和QS号都是伪造的。

　　尚卓又来到那两个商铺，购买了同一牌子的其余3种类型的中老年奶粉。期间，尚卓多次来到这两个商铺进行查看。为了防止引起商家注意，他把父亲和弟弟也动员起来，帮他查看。

　　9月初开学后，尚卓将它们带到实验室，亲自做了奶粉蛋白质含量测定，结果香鹿牌奶粉的4个系列产品的蛋白质含量均小于1%，远低于国家标准，属于劣质奶粉。

　　他通过老师将香鹿牌奶粉的详细信息，包括此种奶粉的详细销售地址汇报到国家工商总局。国家工商总局将劣质奶粉的信息迅速传到太原市工商局，希望能够及时查处。9月中旬，太原市工商局将调查信息反馈到中国农业大学食品学院，说在上述两个地方未找到香鹿牌奶粉。

　　9月29日晚，尚卓回到太原市。“9月30日上午9时多，当我再次来到最初发现劣质奶粉的地方，发现那两个商铺仍然在销售那种劣质奶粉。当天中午我给‘12315’打了电话，将这个信息再次提供给工商局，他们说会尽快查处。当天晚上我和弟弟又去看了一次，情况依然如此。下次回家，我还会去调查一下，但愿他们不再卖劣质奶粉了。”尚卓说。

　　

　　志愿者参加西部阳光行动时帮助村民鉴别乳粉质量优劣。

　　 “我没想到，那袋劣质奶粉老人舍不得扔掉”

　　农大3．19实验室里，堆放着一袋又一袋志愿者从各地带回的劣质奶粉。有一袋劣质奶粉，志愿者吴粤汕却没有带回来。

　　那是2005年暑假，他来到了陕西省延安市宜川县的一个朋友家。朋友年迈的父亲正在喝一种中老年奶粉。在并不富裕的陕北农村，只有身体虚弱、有病的老人才喝奶粉。

　　看到那袋奶粉，吴粤汕第一眼以为是蒙牛牌，定睛再看，才发现不是，竟是“健蒙牛奶”。由于外包装上“健”字和“奶”字特别小，所以特别容易让人以为是“蒙牛”。

　　“为什么要傍名牌？奶粉质量怎么样？”带着疑问，吴粤汕取出了随身携带的乳粉质量快速鉴别盒，对这袋奶粉进行了检测。

　　检测结果让吴粤汕吃了一惊，这袋号称为中老年降糖鲜奶粉的“健蒙牛奶”，蛋白质含量标注值为10~18克/100克，实测值竟然只有1克多点。喝这样的奶粉，基本起不到补充营养的作用。

　　吴粤汕劝老人不要再喝这种劣质奶粉了。然而，老人却仍在默默地喝着那袋奶粉。

　　“我没想到，那袋劣质奶粉老人舍不得扔掉。”面对这位贫困而又生着病的老人，吴粤汕对劣质中老年奶粉的危害有了新的感触。

　　“奶粉剔劣爱心传递行动”的倡导者和推动者侯彩云对记者说，由于中老年奶粉的消费者多是成年人，食物来源多样，奶粉多是辅食，因此，劣质中老年奶粉对人体的危害不像劣质婴幼儿奶粉那样，对食用者的生命安全构成威胁。也许恰恰是这一点，使得此类问题尚未引起人们的重视，制假售劣行为在农村市场十分猖獗。农大志愿者近期从各地查获的劣质奶粉，基本上都是中老年奶粉。“中老年奶粉成了劣质奶粉的藏身之地，这一现象应该引起执法部门的关注和重视。”

作者： 赵陕雄