刀飞肉绽

http://www.sina.com.cn 2006年11月09日 05:08 都市快报

  

昨天上午,世纪联华运河购物广场前,108位来自全省的猪肉分割手,要在最短时间内,一刀一刀把一爿猪分割开。一个合格的分割手能将猪全身分割成25个品种,最常见的是里脊、杂排、前腿肉、大排肉、方肉、后腿肉和蹄骨旁等。以往猪肉分割手的最高记录是将一头猪分成200多个品种。昨天比赛结果是,女选手贺文菊用30分钟分割出47个品种,夺得了金刀奖。

  记 者 韩 丹 摄影报道


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