军山湖爬出“蟹娃娃”农业标准化助推江西军山湖清水大闸蟹质高价优市场竞争力大增

　　“水中求财”不再是“水中捞月”

　　军山湖爬出“蟹娃娃”

　　农业标准化助推江西军山湖清水大闸蟹质高价优市场竞争力大增

　　近日，在一年一届的江西军山湖杯鄱阳湖螃蟹节期间，笑得最开心的莫过于江西进贤县军山湖的螃蟹养殖户了。随着军山湖清水大闸蟹标准化示范区项目的实施，养殖户的收益直线上升，该县养殖户杨根水是这个示范项目的最直接的受益者之一，今年他承包的30多公顷的螃蟹，长势喜人，品质比去年又有了新的提高。

　　据军山湖鱼蟹开发公司负责人介绍，今年江西军山湖出售的大闸蟹将突破130多万公斤，而且是高品质、无公害的有机食品。同时，今年湖区农民年人均将增收300元，这都得益于实施了农业标准

　　军山湖位于江西省进贤县北部，湖内水生资源丰富、水草茂盛、水质清新、气候适宜，军山湖清水大闸蟹素以品质优势俏销海内外，螃蟹养殖已成为该县农民致富的六大产业之一。

　　为了提高军山湖清水大闸蟹的市场竞争能力，促进农业产业结构调整，增加农民收入，实现河蟹产业的可持续发展，在农业、质量技监等有关部门的大力支持下，从2003年5月开始实施了军山湖清水大闸蟹标准化示范区项目，军山湖品牌已经叫响，成为江西省河蟹第一品牌，在国内外有了较高知名度，荣获了江西名牌产品和无公害农产品等荣誉称号。产品走俏南昌、上海、杭州、深圳等国内市场，并远销日本、韩国、新加坡等海外市场，年销售量达1000多吨。

　　同时，为确保军山湖的优良产地环境，确保军山湖清水大闸蟹的品质，维护AA级绿色食品和有机食品声誉，进贤县出台了军山湖开发实施办法。一是禁止向军山湖及上游地区排放有害的废水、废物，禁止在军山湖沿岸兴建有污染的工厂，确保军山湖碧水长流，水质优良；二是通过推广种草养蟹，在军山湖大量推广种植苦草，从外地引进伊乐藻到军山湖推广种植；三是采取放牧式养蟹、网拦湖汊养蟹，采取养蟹三年，休蟹两年的方法，以利水草恢复，从根本上改善了军山湖水域的生态环境，起到了既增产增收，又保护生态平衡的作用，有利于生态的可持续利用。

　　从2003年开始，进贤县在全县推广河蟹良种，从军山湖挑选长江水系中华绒螯蟹特征明显的公蟹作为亲本，送到江苏沿海军山湖清水大闸蟹定点蟹苗繁殖场繁殖蟹苗，将大闸蟹幼体运到进贤长江水系中华绒螯蟹良种培育成幼蟹和一龄蟹种后，投放军山湖养殖，确保了军山湖清水大闸蟹的品种纯正。推广种草养蟹等新技术，大湖泊养蟹、网拦湖泊养蟹、低洼田养蟹等多种养蟹模式逐渐形成，从种苗放养、日常管理、防逃措施、捕捞方法到成蟹暂养、长途运输等技术措施得到突破，从而取得了明显的经济效益。

　　军山湖清水大闸蟹标准化养殖一开始就严格按照中华绒螯蟹标准执行，并在此基础上根据军山湖的环境、河蟹养殖的特殊性，通过实践，形成了军山湖清水大闸蟹质量标准和军山湖清水大闸蟹标准化养殖操作规程，标准的制定和实施为提升军山湖清水大闸蟹的品质起到了极大的促进作用。通过实施标准化养殖，军山湖清水大闸蟹质量得到了显著提高，在江西第二、三、四届螃蟹节上，均包揽蟹王、蟹后。

　　军山湖清水大闸蟹标准化示范区的建设，规范了养殖标准、养殖技术、放养模式、投入规模和收益水平的明确指标，使养蟹水平由“水中求财”的不确定性变得直观明了，增强了农民养蟹的信心和积极性，使更多的湖区农民由种植业转入养蟹生产。并完善销售网络，构建了“公司+基地+农户+市场”的产业化框架，使水产品质量得到了极大的提高。

　　养蟹水面由2.1万公顷上升到2.4万公顷，增长12.5%，河蟹总产值由6000万元上升到12300万元，增长105%，军山湖河蟹产业带动农户23000余户，户均增收由2000元左右上升到109000元。

　　通过实施河蟹养殖标准化建设，军山湖清水大闸蟹产品品质、品牌形象、市场销量等得到稳步提升，目前已走俏南昌、上海、杭州、深圳、北京、香港等全国各大中城市，并出口日本、韩国、新加坡等国际市场。而每当这个时候，军山湖的养殖户们都会说：“是标准化让湖中爬出了致富的‘蟹娃娃’。”