火锅店老板们盼望的冷空气终于来了拼促销拼出了满100送100

　　记 者 林 晗

　　本报讯 今年这个“暖秋”里，最关心天气信息的恐怕就是杭州大大小小火锅店的老板们了：去年火锅店的生意是随着十一黄金周期间的一股冷空气开始爆棚的，今年的这股冷空气虽然姗姗来迟，但火锅店之间的促销拼杀却显得格外激烈。

　　昨天，保俶路上的刘家香口味堂餐厅就推出了最新的促销政策，只要是火锅消费，就能享受到“满100送100赠券”的优惠。“整个活动将持续一个月，而消费者拿到手的赠券则没有消费时间限制。”口味堂负责人说，16元一份的锡林郭勒草原羔羊肉、26元的锅底、10元以内的各种蔬菜，100元的消费能让两三个人舒舒服服地吃上两顿火锅。

　　眼下，正是吃火锅最实惠的时候。在此之前，川味观也刚刚结束了直接打5折的火锅节。火锅本来就是价格不高的大众化消费，再加上这种货真价实的打折、满就送，可以说，今年杭州的餐饮店都不惜牺牲利润，用这种比商场促销力度还大的活动来为火锅造势。而随着冷空气的及时到来，火锅爱好者们也找到了出动的最佳时机。

　　从前年的鸡窝到去年的羊蝎子锅，这两年可以说每年都有“一锅”锅底走红。今年，火锅店也为在口味上推陈出新而动足了脑筋，像刘家香口味堂就把杭州最早一家“老

川菜”的火锅师傅挖了出来，新开发出的石锅系列则用的是内蒙古石锅来熬中药汤料，滋补的鱼头、河鳗、野鸭都能扔进汤料里炖。“因为现在消费者越来越注重健康，火锅在传统观念里有容易上火的缺点。”口味堂负责人解释说，而用秘制的中药汤料来做锅底，既可以满足秋冬滋补的需求，也可以为火锅去点“火气”。