今年中华名小吃展处处贴心

　　

（资料图片）

　　本报讯（记者 李公阳）来自天南海北的各地美食又将让杭城市民大饱口福。第七届杭州中国（国际）美食节的重要活动内容——为期7天的中华名小吃展将从11月8日开始在黄龙体育中心举行。据悉，今年小吃展在食品安全和减少环境污染方面等有些新意。

　　本届小吃展现场售票，每张门票3元。每天展销时间为16：30—22：30，11月14日结束。小吃展共设展位253个，品种数量达500余个，其中新品种、特色品种达60余个。其中参展的台湾小吃创历届之最。

　　每年小吃展人山人海，消费者品尝小吃常要费力地反复寻找，特别是遇到“行路难”时，更会感叹“尝

美食难”。今年小吃展，组委会专门在小吃现场制作了大型“导吃图”，消费者可通过导吃图寻找喜爱的小吃，避免了消费者满场转。为让消费者在小吃展上吃得开心、放心、安全，美食节组委会对本届小吃展的食品卫生、保洁、后勤等保障方面进行了改进和完善，尤其是在食品的安全卫生方面。

　　在小吃展上，新设立了集中冷藏区和粗加工场地，以确保食品原辅料的保鲜。据介绍，小吃展的展位内有近百个冰箱用于冷藏小吃的原辅料。由于以往只在销售时供电，非销售时间参展商只好将冰箱搬运回去，或将原辅料带走，而不搬冰箱和不带走原辅料，就可能给食品保鲜带来问题。现在集中冷藏，24小时供电，且有专人看管，保证了参展商的原辅料质量。而集中粗加工场地，则方便了参展商现场加工和利于食品卫生的监督管理。以前小吃经营者在其他地方粗加工后，再拿到小吃展现场进一步制作，存在

食品安全上的隐患。

　　今年小吃展展位的面积都从过去的4平方米扩大到8平方米，并在每个展位内统一设置了货架。由于过去展位场地狭小又缺少货架，有的参展商将制作完成的食品或原辅料随意堆放，甚至放在地上十分不卫生，而宽余的展位和四层货架有利于解决小吃展位的整洁和食品堆放的卫生问题。

　　本届小吃展，将烧烤展位全部集中在一起，以免油烟影响其他展位。同时规定烧烤燃料只能使用机制炭和电，以减少排出的油烟量。此外，今年小吃展期间，所有展位不得播放促销音响，以缓解环境的嘈杂。

　　美食节组委会今年还对参展商进行了有关食品卫生、治安、消防等方面知识的培训，并进行书面考试，凡考试不合格者不准参加展销。对一些易变质的食品，今年规定不再安排展销。

　　以往遇到小吃展上的服务和食品卫生等方面的问题，许多消费者不知如何投诉。今年美食节组委会开通了消费者投诉热线：15958102315。消费者投诉时可直接拨打这一电话，也可按现场指挥部要求处理。据了解，这样做大大方便了消费者投诉，特别是一些消费者离开小吃展后，仍能进行投诉。

　　小贴士

　　美食节

　　公交车延长服务时间

　　2006中国(杭州)美食节将于11月8日至11月14日在黄龙体育中心举行，为满足市民的乘车需求，K900路三墩末班时间延长至21：00，城站火车站末班时间延长至22：30。三墩20:00(城站火车站21:00)后的线路走向调整为：三墩始发，循原线至天目山路后，经黄龙路、曙光路、体育场路、延安路，后循原线至城站火车站。调整后K900路在黄龙路、曙光路、体育场路上停靠沿途公交站点。

　　另外，21、K21路，西湖体育馆末班时间延长至23：00；23、K23路，黄龙体育中心末班时间延长至23：00；82、K82路，黄龙体育中心末班时间延长至23：00；K307路，黄龙体育中心末班时间延长至23：00。

　　同时，6、11、16、21、23、24、28、K92、K101、K228、K307、355、502、K900路等相关线路的运能配备比平时增加30％。

　　（通讯员 祝荣强 见习记者 杜悦）