北京房山区成为京城食用菌供应基地

　　近日，记者在北京格瑞拓普生物技术有限公司看见，一排排整齐的平房，一台台经过特殊加装的空调，一个个花团锦簇的花池，中国独有的珍稀食用菌白灵菇就“居住”在这标准的洋房里。

　　据格瑞拓普公司总经理延淑洁介绍，房山区野生食用菌菌种资源丰富，具有多年食用菌种植传统，人工种植始于1980年，全区已有15个乡镇、60多个村、2000多户农民从事食用菌栽培。但同时，长期的小农户、家庭式生产水平也严重地影响了食用菌的品质，致使食用菌一直停留在低水平的重复生产规模上。

　　为把食用菌产业发展成为房山区农业的一项支柱产业，近年来，房山区以龙头企业为依托，综合质检、科技、农林等部门，大力推行食用菌标准化“四化”建设。即采用现代

化工业设施和人工模拟食用菌生态环境技术，在企业中实施生产操作机械化，生长环境控制智能化，鲜菇生产周期化，产品质量标准化。

　　如针对食用菌产业化发展中存在的产品标准化及生产技术规程、深加工等方面的问题，在市科委食用菌生产关键技术研究与产业化开发项目基础上，开展了3个子项目11个课题的标准化内容建设。从2004年到现在已收集食用菌资源60个、选育优良品种30个、其中拥有自主

知识产权的品种3至5个；制定了15种食用菌产品标准及标准化生产技术规程；建立全区食用菌协会，整合农村专业经济合作组织，培养食用菌园艺工及其他持证上岗技术人员2000人，累计培训菇农5万人次。

　　一系列食用菌科研、生产、加工、配送和服务等产业体系标准化建设，打造出了房山食用菌品牌。据北京市科委农村发展中心有关负责人介绍，目前，房山区食用菌栽培品种达到15个，栽培面积达到400万平方米，年产鲜菇1.4万吨，居北京市首位，占北京市总产量的52%，而且产品还远销到海外，有些企业在食用菌菌种知识产权保护上还实现了零的突破，在关键生产技术达到国内领先水平。

作者：杜 吟