一碗牛肉面圆了撒拉人家致富梦

　　新华网西宁11月2日电（记者叶超）近年来，以开牛肉面馆为主的劳务输出在青海省循化撒拉族自治县蔚然成风，该县撒拉族外出务工人员在全国56个城市经营着3100多家牛肉面馆，3000多户撒拉族人家以一碗牛肉面圆了自己的致富梦。

　　撒拉族现有人口9万多人。作为撒拉族主要聚居地的青海省循化县居住着7．37万撒拉族群众。

　　见到韩毛草时，碰巧他正和村委会主任韩尕三合计在苏州投资组建“哈拉里”拉面集团的事。韩毛草是循化撒拉族自治县街子乡团结村的农民，靠着拉面的手艺，1995年在县政府的引导下到苏州开了家牛肉面馆。经过十多年创业，韩毛草的生意日益红火。如今，他不仅在苏州站住了脚，还将家乡的亲朋好友30多人带到苏州打工、创业。今年，他打算组建一个“哈拉里”拉面集团，开办“哈拉里”连锁店，在苏州把自己的生意进一步做大做强。

　　在循化县，像韩毛草这样靠经营牛肉面馆起家致富的撒拉族群众就有3000多户。今年初，扎木村撒拉族村民韩学民三弟兄更是跨出国门，把牛肉面馆开到了阿联酋。

　　由于地处青海东部山区，人多地少、气候恶劣，贫困长期困扰着当地的撒拉族群众。上世纪90年代初，善于经营的撒拉族群众开始到全国各地务工。牛肉面是撒拉族的传统饮食，几乎每个撒拉人都会制作，而且投资较小，成了很多撒拉人的创业首选。循化县委、县政府及时发现了这一撒拉族群众自发形成的致富门路，以开办技能培训班、建立劳动服务站、成立驻外省办事机构等多种方式帮助撒拉族群众外出经营。

　　据悉，目前以“牛肉面经济”为主的劳务输出已成为循化县撒拉族群众增收的重要途径，占人均纯收入的40％左右。