近三成烘炒食品不合格

　　国家质检总局近期组织对烘炒食品产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了福建、广东、浙江、上海、安徽、江苏6个省、直辖市部分企业的产品，产品抽样合格率为74.6%。抽查结果表明，市场占有率较高的大中型企业产品质量较好，小型企业产品质量问题较多。

　　抽查中发现，烘炒食品主要存在3个方面的质量问题：

　　一是过氧化值超标。《烘炒食品卫生标准》规定，过氧化值不得大于0.38g/100g脂肪。烘炒食品大都含有较高的油脂，过氧化值指标反映油脂的酸败程度，是烘炒食品的主要卫生指标，油脂过氧化值过高会造成人体胃肠不适。抽查中有个别产品过氧化值超标，其中有1种产品过氧化值实测高达3.96g/100g脂肪，是标准规定值的10倍。

　　二是微生物指标不合格。微生物指标不合格主要是霉菌、酵母超标。《烘炒食品卫生标准》规定，霉菌不得超过25个/克、酵母不得超过25个/克。抽查中有个别产品微生物指标不合格。其中有1种产品的酵母实测值为480个/克，是标准规定值的近20倍。

　　三是产品标签标注不规范。《预包装食品标签通则》对食品标签的标注有明确的要求。产品标签承载着消费者要了解的商品信息，同时也是企业向社会的明确承诺，只有正确标注，才能向消费者反映产品的真实质量状况。抽查中有部分产品标签标注不规范。主要是未标明所使用食品添加剂的名称、净含量标注不规范等。

　　部分质量较好的产品及其企业名单：

　　上海天喔食品有限公司开心果 天喔 散装

　　安徽洽洽食品有限公司洽洽香瓜子 洽洽

　　安徽真心食品有限公司真心香瓜子 真心

　　福建百联实业有限公司第一食品厂百联瓜子 百联

　　上海三明食品公司阿明精选开心果 阿明

　　部分质量较差的产品及其企业名单：

　　临安大明炒货食品有限公司手剥银杏果 德康

　　广州市番禺区越秀食品厂瓜子仁 吉昌 散装

　　广州市番禺区钟村镇荣华食品厂荣华花生 散装

　　佛山市高明鸿鹰食品有限公司开心果 旭明 散装