月饼遭遗弃 馅料忙“改嫁”

　　中秋过后 部分商家将月饼转卖给员工“自我消化” 还有的月饼被小型糕点厂回收

　　月饼遭遗弃 馅料忙“改嫁”

　　目前我国《食品卫生法》、《质量法》对厂家回收的月饼如何处理并无硬性规定

　　本报讯 （记者 张鑫）中秋过去，绝大部分月饼一夜间从商场、超市消失。对于剩余月饼的去向，记者采访发现，除一些企业将其“自我消化”外，部分剩余的月饼被当成廉价原料，进入了小型糕点生产厂家。

　　知名厂家“自我消化”

　　记者从全聚德、仿膳、稻香村、大三元等月饼生产厂家了解到，部分厂家的月饼销售一空。稻香村称已经将剩余的1000余盒月饼低价卖给了员工。而一些依托餐饮企业的生产厂家则将月饼作为餐后甜点免费送给客人。

　　对于一些市民担心月饼冷藏明年再卖的说法，一位月饼生产厂家的负责人今天上午表示：“馅料冷藏一年，成本太大了。且月饼冷藏会变质，明年再卖也是砸自己的牌子。”

　　小厂回收再做糕点

　　记者从双桥地区的一家礼品回收店了解到，从中秋节前就有不少人来“推销”月饼。据该店老板介绍，回收月饼一是看牌子，然后看月饼块的大小，一般收一盒也就10元钱，过期或接近保质期的不要。

　　至于月饼回收的用途，记者通过咨询礼品店老板和其他业内人士了解到，这些回收月饼大部分流入一些小型糕点厂或糕点作坊。这些小厂会将月饼皮馅分离，分开利用。月饼皮是用棕榈油做的，可以“改制”成饼干，而莲蓉则可以用作其他点心的馅料。

　　馅料成本大大降低

　　一位月饼生产厂家的负责人透露，一公斤优质莲蓉的进价要30元以上。而一公斤普通莲蓉的进价也在15元上下。

　　目前，一块月饼中有80％左右的重量是莲蓉馅料。如果一盒8块的月饼，光莲蓉馅料就能有1公斤以上。目前市场上这样的一盒月饼的收购价只有10元，远低于直接购买莲蓉馅料的售价。

　　月饼处理无“法”可依

　　据了解，目前我国有《食品卫生法》、《质量法》等对月饼的质量进行相关规定，但没有对厂家回收的月饼应如何处理进行规定。节后月饼回收的处理，完全靠企业自律。而上海、深圳等地的相关部门已经对月饼回收做了相应的规定，禁止剩余月饼再加工。