国家酝酿出台牛初乳标准？

　　本报讯 据《北京商报》报道：记者前天从相关渠道获悉，牛初乳国家标准也正在酝酿之中。

　　所谓牛初乳，是指奶牛产下小牛后的几天内分泌的乳汁。与普通牛奶相比，初乳具有高蛋白、低脂、低糖的特点，维生素A、维生素D及铁等微量元素的含量高出数倍到数十倍。但在国内，牛初乳一直没有标准可言，乳制品工业协会曾在去年12月发布了《生鲜牛初乳》和《牛初乳粉》两部规范，但只是推荐性的行业标准，没有强制约束力。

　　消息人士昨天透露，乳制品工业协会已开始会同有关部门制订牛初乳的生产、检测等统一的国家标准，这个标准将对在中国境内销售、生产牛初乳的国内外厂家都有约束力。如果进展顺利，标准将于年内制定完毕，并有望在明年出台。但记者前天就此事向乳协理事长宋昆岗求证时，他却轻描淡写地表示，制订标准的工作目前还没有进行。

　　广东奶协副会长王丁棉也认为，出台牛初乳国家标准还为时过早。一个重要的原因是牛初乳定位不明。（蔡元元）

　　（金陵／编制）