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白兰地抽样合格率76.5%http://www.sina.com.cn 2006年10月11日 07:13 中国质量新闻网
国家质检总局近期组织对白兰地产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了天津、山东、上海、福建、广东5个省、直辖市24家企业生产及经销的34种产品,产品抽样合格率为76.5%。 感官是对白兰地产品的综合评价,本次抽查中有部分产品感官不符合标准规定。感官不合格的产品存在香气口感不纯正、酒体淡薄、不具备典型风格等缺陷。 酒精度是白兰地产品的最基本的理化指标,而非酒精挥发物总量是指挥发酸、酯类、醛类、糠醛和高级醇的总和,在白兰地理化检测中也是非常重要的一个指标,以上这5种成分都与白兰地的品质有着直接的联系。一般来说,非酒精挥发物成分的含量与陈酿时间也有一定的关系,白兰地在贮存陈酿的过程中,萃取橡木桶中的许多香气成分,包括一些酯类、醛类等,并且使得各种成分相互协调和融合,形成白兰地的特征香气。本次抽查中有部分产品理化指标酒精度和非酒精挥发物总量不合格。 据介绍,不同的白兰地产品,其价格有天壤之别,质量也大相径庭,这主要是由产品的不同等级决定的。高档白兰地生产成本高,价格自然也相对较高。 部分质量较好的产品及其企业名单: 烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司 X.O张裕白兰地 张裕 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司 王朝白兰地(VSOP) 王朝 烟台威龙葡萄酒股份有限公司 威龙金奖白兰地 威龙 天津夏宫酒业有限公司 夏洛朗X.O白兰地 夏洛朗 部分质量较差的产品及其企业名单: 西诺迪斯食品(上海)有限公司(经销) 德古蒙白兰地VSOP 德古蒙 福州马帝斯酒业有限公司 四季白兰地X.O 作者:刘伊婷
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