泸州老窖酒史悠悠二：秦涵时期泸州酿酒薪火传

　　“清醠之美，始于耒耜” ——《淮南子》

　　根据泸州出土文物考证，泸州酒史可以上溯至秦汉时期。

　　大秦帝国是中国五千年文明史中最重要的一个时代。在古朴粗犷的铁器农耕时代，大秦帝国与西方罗马帝国一起，成为高悬于人类历史天空的两颗太阳，同时成为东西方文明的正源。

　　秦帝国崛起于铁血竞争的群雄列强之林，包容裹挟了那个时代的刚健质朴、创新求实精神。秦帝国兴亡沉浮的五百多年(从秦立诸侯国到帝国二世灭亡)，是中国历史上最为自由奔放、充满活力的大黄金时代。用那时候的话说，那是一个“礼崩乐坏，瓦釜雷鸣，高岸为谷，深谷为陵”的剧烈变化，使中国农业文明完成了伟大的历史转型：青铜文明向铁器文明的转型，隶农贵族经济向自由农地主经济的转型，联邦制国体向中央统治国体的转型，使中华民族在那个时代达到了农业文明的极致状态。

　　伴随着农业文明的繁荣，在大西南的长江与沱江交汇处，酿酒文明也衍生不息。据《华阳国志》载，秦汉时的江阳郡盛产辛辣、甘甜的蒟酱(一种蜜腌的胡椒科扶南藤果肉之果酱)。在泸州博物馆陈列室内，展出一只本市出土的陶质饮酒角杯，经国家文物部门考证鉴定，属二千多年前秦汉之际器物，专供饮宴宾客之用。这表明远在金戈铁马的秦汉时期，泸州的酿酒文明已经薪火相传。