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近期发生在上海的“瘦肉精”食物中毒事件波及上海9个区的300多人，引起了人们广泛关注。为向市场提供优质养殖产品，让消费者吃上“放心肉”，有关部门在中秋节和国庆节即将来临之际，召开了中国健康养殖产业发展研讨会。
与会专家分析了我国畜牧养殖业的现状，指出健康养殖是大势所趋，并建议设立健康养殖协会，引导、组织、协调行业内企业积极转向健康养殖发展，规范养殖产业市场，确
保健康养殖产业健康、有序地发展。
记者了解到，我国从事养殖或与养殖有关的企业数量庞大，集中度比较低，难以实施标准化生产，产品质量很难控制。虽然我国养殖业规模世界第一，但养殖产品的国际贸易额还不到世界养殖产品贸易额的1％。长期以来，一味地追求养殖产品产量的提高，导致滥用添加剂、激素和兽药的现象严重，不仅养殖产品品质下降，食品的安全性随之降低，口感也越来越让人难以接受。另外，养殖企业大多数因养殖环境恶劣，极易感染各种动物疾病，特别是能导致人畜共同感染的疾病，一旦病情发生并蔓延，很容易使养殖业受到严重打击。
许多企业已经认识到传统养殖模式严重阻碍着我国养殖产业的发展，正在试图采用一种新的养殖模式——健康养殖，向市场提供优质养殖产品。但因健康养殖产品与传统养殖产品无法区分，使高成本的健康养殖产品卖不到应有的价位，即无法实现优质优价，打击了从事健康养殖企业的积极性。因养殖户无法通过健康养殖获得较高的收益，也就无法选择成本较高的健康养殖模式，如：替代抗生素的无公害饲用添加剂也难以发展等。
北京市大兴区畜牧水产服务中心主任黄文明认为，健康养殖不仅仅是一项技术、一个口号，而是一项复杂的系统工程，是养殖业发展的方向和安全食品生产的前提。黄文明介绍，大兴区在健康养殖方面采取了一系列的措施，加强畜禽生产产前控制、产中控制、产后控制和跟踪，并加大了各生产环节技术支持力度，建立了完善的动物防疫体系。
目前，食品安全问题已经引起了有关部门的高度重视，在今年的中央一号文件和我国2006～2020年的中长期发展规划纲要中，把健康养殖列为重点、优先发展的产业。在种植业方面，我国为了提高初级农产品的安全水平，已经颁布了无公害食品、绿色食品和有机食品标准，开始了相关认证。在食品深加工方面，也有ISO9000质量体系和HACCP认证。有关专家指出，在养殖业方面，相关标准制订还几乎是空白，消费者每天消费养殖产品，却无法把握产品的安全状况，相信随着健康养殖模式的推广，这种状况一定会有所改善。 作者：陈军梅
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