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湖南省长沙市质量技术监督局按照两名执法人员一组监管18家企业的模式，由52名执法人员点对点监控食品生产企业，各区县乡镇的政府协管员以及乡镇、村一级的信息员也与食品生产企业建立一对一联系，让食品生产企业和藏匿于出租屋内的小作坊尽在掌握中。
在长沙市质量技监局绘制的五区四县（市）食品监管网络图上，食品生产加工企业的总体图、企业分布图、行业分布图、高风险食品警示图和食品监管人员网络图一目了然。
在市区475家食品加工企业监管分布图上，52名执法人员对这些企业进行动态监管，并根据各区的情况，适时增补、修改相应内容。同时，各区县乡镇的政府协管员以及乡镇、村一级的信息员也与食品生产企业建立了一对一联系，能及时掌握辖区内企业的动态变化情况。
由于位于长沙市雨花区的高桥大市场是中南地区最大的日用品、食品批发市场，因此，高桥大市场周围的近郊农村及出租屋正是食品小作坊最好的栖身地。实施点对点动态监管，就容易让这些小作坊浮出水面。
据了解，今年以来，该局已开展春节专项打假、夏季食品专项整治、含苏丹红食品专项执法检查、辣椒及辣制品和食品包装容器及包装材料专项整治、食品生产许可证无证生产专项查处等近10项专项整治行动，查处了各类食品违法案件近300起，捣毁各类制造生产假冒伪劣食品的窝点17个，有效保证了长沙市的食品卫生安全。 作者：王融国
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