泸州老窖 强者恒强

　　

　　据有关数据显示，白酒市场在不断萎缩，已由1998年的800亿元下降到目前的400多亿元，众多的白酒厂家面临着“僧多粥少”的局面。然而到目前为止，在今年白酒消费高峰还未到来之时，泸州老窖却已完成了今年80%的销售额。

　　近距离地感受了有433年历史的“天下第一窖”所散发的气息。作为快速消费品，在这个消费者忠诚度极高、强手如云的行业里，深厚的文化底蕴和上佳的品质，决定了谁是赢家。文化就是资本它被誉为浓香型白酒的鼻祖，是中国最古老的四大名酒；它有400多年酿酒历史，拥有我国建造最早、连续使用时间最长、保护最完整的老窖池群；它的生产基地成为全国重点保护文物，其传统酿造技艺被评为我国非物质文化遗产。这一切赋予了泸州老窖，特别是其顶级品牌———国窖1573浓厚的历史气息和文化味道。泸州老窖目前拥有1600多个百年以上且正在使用的窖池，其中4个国宝级窖池也没闲着，正日以继夜地孕育着佳酿。

　　据了解，目前泸州老窖集团有限责任公司总资产近30亿元，而泸州老窖的无形价值竟高达102亿元，无形的文化资产，成为泸州老窖最大的资本。品质就是

商标“我们必须明确，竞争中最后真正决定胜负的因素是质量，但是知道并不等于能坚持做好。抓产品质量不能靠投机取巧，关键问题是认真。”在谈及品质问题时，泸州老窖集团有限责任公司总经理张良表示。粮食采自本地产富含淀粉的优质糯红高粱，水来自略带酸性有300多年历史的龙泉井水。由于机械操作会损害窖池，因此除灌装外，酿造过程大多采用手工；为了不影响酒的品质，在酒瓶灌装前用白酒来清洗；在陈放时间上，泸州老窖需3年，而国窖1573则要超过5年时间……优秀的品质，使得国窖1573成为能够在加入冰块后，也不影响色泽和香醇度的白酒。“要用心去对待原料，用心去对待窖池，用心去对待发酵时间、储存时间，用心去对待每一道工序。”这就是泸州老窖每一个做酒人的座右铭。