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接过朱丽叶·比诺什递过来的一颗手工制作的巧克力，小心翼翼地放到口中，可可独特的芳香在唇齿间融化开来，心中悄然涌起一股温馨的暖流……这是著名电影《情迷巧克力》中的情节。现实生活中的林榕城，在北京中关村也经营着一家巧克力店。不过和电影不同的是，在他的小店里，巧克力不仅是美食，还可以像童年时常玩的泥巴那样，成为特殊的“玩具”。
正在学习IT市场营销的他给自己的生意找了个时尚的卖点:巧克力“DIY”(自己动手)。
巧克力也能用来玩
林榕城的小店很安静，阳光透过百叶窗斜射进来，空气中弥漫着一丝淡淡的甜味。偶尔有三五成群的女孩路过，好奇地打量着玻璃冰柜里的精致小屋、球星人偶或卡通图案。“这些都是用巧克力做的，有些还是顾客的创意呢。”林榕城很得意地说，和自己一样，没有人能抵挡得住巧克力的诱惑。这也是他当初掏出15万元积蓄，开设巧克力店的原因。
将原块巧克力用45摄氏度的温度化成浆液，此时顾客早已穿戴好口罩和围裙，兴奋地坐在操作台前。把浆液灌进各种模具中，送入冰箱冷却凝固，便形成外观各异的巧克力。有的顾客兴致大发，在巧克力上写字作画，或者像捏泥巴那样自己鼓捣出个造型，更是别具情趣。
情感营销别具特色
手工制作一块巧克力，大约耗时1小时；无论造型如何，一律按斤两论价。每百克68元的售价并不便宜，却仍有顾客乐此不疲。“顾客大多是附近的女大学生，还有周边写字楼的女性白领，通常是把自己做的巧克力当作定情信物。”虽然开业时间并不长，但林榕城却赶上了“七夕”这个黄金档:“那天店里来了二三十个客人，卖出的巧克力有18公斤，很多提前制作的爱心巧克力也被抢购一空。”
手工巧克力生意的利润率可以达到20％左右，不过耗时占地，单靠这门生意很难养活小店。林榕城试着用课上学到的市场营销观念寻找“团单”客户:“婚庆公司是采购喜糖的大户，巧克力写上新人的名字，就成了个性化喜糖；中秋节很多公司都在采购月饼，用巧克力做的月饼肯定也会走俏。”在他看来，香甜的巧克力包裹着浓郁的节日情感，没有什么比情感营销更能打动顾客。
让更多人尝到甜头
在林榕城看来，尽管北京已有寥寥几家类似的手工巧克力店，但市场效应还远未体现出来。“其实再开20至30家店也不嫌多。”但他也很坦白，“这个行业收益不多，但风险不小，心理承受能力差的人要入行还真得慎重。”
林榕城觉得自己像是个用巧克力铺路的人。如果能够和别人分享经验，让更多人尝到手工巧克力生意的甜头，哪怕失败了也有意义。很多年之后的某个冬日，走在古旧的小巷里，拐进街边一家其貌不扬的小店，悠闲地喝上一大杯暖融融的热巧克力，对正在精心雕琢巧克力的陌生人报以赞赏的微笑……在林榕城的想象中，这恐怕是最惬意的事情了。RJ028
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