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推荐性行业标准《超市购物环境》下月实施——
中国国内贸易推荐性行业标准———《超市购物环境》，将于今年10月1日起正式实施。中国连锁经营协会负责起草的这份标准，对超市的各项服务设施进行了人性化要求。该协会会长郭戈平表示，“标准”的实施将推动我国连锁超市的规范化运营，改善超市的购物环境。
■冷冻柜温度要低于-18℃
郭戈平说，对“生鲜区域”的要求是本标准的一个重点，“标准”在陈列设备、加工和卫生设备、熟食制品等9个方面进行了要求。新标准要求“贮存生鲜区域的商品和原材辅料应配置必要的低温贮存设备，包括冷藏库(柜)和冷冻库(柜)，冷藏库(柜)温度为-2℃至5℃，冷冻库(柜)温度低于-18℃，热柜的温度达到60℃以上”等。其他核心内容是店铺在生鲜商品加工和经营过程中应坚持低温、清洁、覆盖原则，保证生鲜商品质量。
“标准”还要求，超市的出入口要安全便利，具体的标准是“设有台阶的入口，坡度应缓和，并设有残疾人的坡道。雨雪天气，出入口应有防滑提示标志”，“出口与入口应有区分，并便于人员的疏散”，这些条款突出了以人为本的理念和应对突发事件的能力。
“标准”要求，仓储会员店、大型超市通道应在1.6米以上。通道和货架，应侧重于通畅和便于疏散，“通道应保持各方向畅通”、“通道应设有明显的消防疏散标志、购物导向标志、称重台标志及商品分类标志”等。
■包装日期不得标志不清
在消费者普遍关心的包装日期问题上，“标准”要求盒装食品必须有包装日期和保质期，标签表面保持干净整洁。店铺内不得经营保质期标志不清、不明或缺失的产品以及无合格证的产品。特别提出“所有废料废品要进行破碎处理，严禁将过期或变质生鲜商品再次包装销售”。
对于在超市促销高峰期内经常出现的空气污浊、声音嘈杂等令顾客“犯晕”的现象，新标准在环保方面要求“保持店内空气流通、清新，并符合室内空气质量标准”，“保持店内顾客数量的安全性，客流的畅通性”。
商务部市场体系建设司有关负责人在发布会上表示，该标准的出台，一是有利于推动超市的规范化经营，特别是对易于发生食品安全问题的生鲜区域，又按照不同的商品类别进行了进一步说明；二是有利于保护消费者合法权益；三是创造和谐健康的消费环境。
但业内人士同时也指出，由于该标准不具有强制性，如果缺乏有力监管，单靠经营者自觉执行，恐怕难以一一实行。
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