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丰收的季节，一走进山东省禹城市梁家镇，随处可见收割大蒜、装车外运的动人场景，农民脸上荡漾着丰收的喜悦。
苑庄村村民张培庆种了近一公顷大蒜，收入6.5万元，原来为娶儿媳妇发愁，今年种蒜发了财，新盖5间大瓦房，高高兴兴把儿媳妇娶进了家。
地处鲁西北平原的梁家镇，上世纪90年代初便已形成专业种植区，现在是山东省远近闻名的“大蒜之乡”、“无公害大蒜基地”。杂交蒜、秋蒜、脱毒蒜等优良品种多，且以规模大、品种优、效益高著称。大蒜产业之所以发展这么好，人们从“金”蒜头里能读出不少质量技监部门开展工作的新文章。
梁家镇后屯村有380口人，几乎家家户户都种蒜，加上收割蒜薹收入，总收益300余万元。50岁的村民曹振元乐呵呵地算了一笔账：“俺家4口人，今年种了0.5公顷蒜，纯收入3万元以上。种蒜，让俺发家致富啦！”
产量高，价格也高。往年，大蒜每公斤仅几角钱，每头蒜也就是几分钱，今年菜商以每公斤两元价格前来抢购。那每头犹如小孩拳头大小的蒜头，如今变成了“金疙瘩”。有趣的是，有的农户看到地里这么高的产量，一时忙不过来，干脆把蒜地作价承包出去，包给那些前来收购的菜商或其他农户，收割等一切事自己全不管了，这就出现了“刨蒜”专业户。
那么大蒜高产究竟是什么原因呢？原来，质量技监局的工作人员在生产技术要点上帮了忙。今春，吴庄村村民吴延辉带头种了大蒜，在标准化种植过程中，遇到棘手的技术难题，试着拨通了质量技监热线电话。质量技监局的3名工作人员迅即赶到现场，带回土样，对其土壤中的微量元素进行检测。检验结果出来后，立即向吴延辉建议要使用一些含微量元素的BB复混肥，还建议他在适中灌溉情况下，两天后耕地保墒，并免费提供6瓣以上的优良蒜种，把蒜种标准提到一级蒜的水平上来。面对今年的好收成，村民吴延辉感动万分，跑到该市质量技监局送蒜以示感谢。
“大蒜今年如此吃香，主要得益于质量技监人员向俺们推广实施了3项大蒜种植技术标准。”苑庄村蒜农张培庆则从另一方面得到了帮扶。
过去由于种植业户多而分散，所生产的大蒜品种不同，品质参差不齐，难以形成有市场竞争力的品牌。曾几何时，不少蒜农为卖大蒜绞尽了脑汁，肩挑手提、远走他乡叫卖，却收效甚微。卖难问题严重挫伤了蒜农的种植积极性，全镇大蒜种植面积逐年缩小。
这一现象引起了质量技监局的高度重视。他们积极借鉴外地成功经验，到山东金乡县、江西新余市鹄山乡进行参观学习，回来后制定了《大蒜种植技术操作规范》、《大蒜蒜种生产操作规范》和《无公害大蒜》地方标准，并积极进行了推广实施。他们按照大蒜种植操作规范，每个环节进行指导，对土壤微量元素进行监测，免费化验，提出施用复合肥、农家肥、进行脱水加工等建议，并进行严格把关，使家家户户生产的大蒜品质统一，同时限制用药，农残都控制在标准量以下，达到无公害标准要求。该市质量技监局还无偿赠给示范户5吨磷肥和多元素复混肥，提供技术资料300多份。3项标准的实施使当地大蒜摇身变成了农民增收的“金砖头”。现在，该市农业标准化工作已经通过国家级验收。
日前，笔者前往这个镇赶集，本以为可看到大蒜满摊、人头攒动的热闹景象，没料到集市上大蒜并非如原先想象得那么多。“今年的大蒜不赶集了，镇里统一调度，千方百计实现高产增效和转化增值。现在，八成好蒜全部出口。”镇党委副书记贾克水为笔者解开了疑惑：“大蒜今年如此吃香，以至于都香到国外去了。今年全镇大蒜种植面积占耕地面积近六成。”
该市质量技监局还引导牵线蒜片加工企业，为蒜农全程服务，使大蒜产、加、销不断升级。目前，有四大系列20多个品种，基地内有批发市场两处，加工企业6家，各类运销组织50个。该局还与农大等高校和科研院所合作，进一步扩大脱毒蒜种植规模，提高产量和品质，切实指导大蒜深加工企业扩大规模。
来自美国、日本、韩国、马来西亚等国家的客商经过检测后，对禹城大蒜交口称赞，纷纷与当地蒜农签订购货合同，大蒜出口价格也飙升到每公斤两元左右。据来自梁家镇经委的统计，今年禹城大蒜将有80%出口到美、日、韩、马来西亚等国家，外贸出口达2400多万美元。同时，当地腌制酱菜、恒温库储存、蒜片加工企业还要消耗近1/5。不少企业现在忙着“圈地”，提前签订明年的收购协议。 作者：相守民
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