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时报广场:美国“月饼案”的另类思考

http://www.sina.com.cn 2006年09月14日 01:52 中华工商时报

  中秋将至,美国加州出了一起“月饼案”。此案起因是,有消费者反映吃了月饼之后肠胃不适。卫生检验部门怀疑是常温条件下月饼容易滋生病菌,因此公布整改方案,要求月饼出售时必须保持在冷冻或烘烤的状态下。然而,这一方案引起加州华人的反对,他们说,月饼一冻一烤味儿就不对了。一位亚裔议员还在议会开会时准备了新鲜的月饼、粽子等甜点,让同事们品尝,让事实说话。或许是“吃了人家的嘴短”,总之,卫生检验部门的方案未获通过。

  国内的一些媒体报道此事时,大多有一种沾沾自喜的感觉。仿佛我们的饮食文化博大精深,

月饼工艺自有一套保鲜奥妙,外国人不服不行。但在我看来,此事完全可以换个角度去思考。

  美国人可能不大习惯吃月饼,不常接触这类食物。不过,加工好的熟食在常温下不易保存的常识,他们不会不知道。“病从口入”的危险性,他们更是清楚得很。因此,发达国家对于食品卫生方面的问题一向高度重视,丝毫也不敢马虎。比如,雀巢公司是被公认为产品信誉度排在全球前20名的知名企业,但是,雀巢的婴儿奶粉却在许多国家受到严格的监管。因为人们担心,奶粉替代母乳会对婴儿的健康产生不利的影响。事实上,雀巢公司也不止一次因为宣传不当,或是向医院推销自己的产品而屡屡遭到处罚。连雀巢奶粉都没有什么“超待遇”,月饼又有什么特殊的呢?

  反观国内,对食品卫生安全是如何监管的,是不是给予了足够的重视呢?这些年来,我们听说过用死猪肉加工肉松、用人毛发制成的原料勾兑酱油等等令人作呕的事情,我们也听说过“碱性绿”浸泡海带、“苏丹红”染色辣椒酱之类的化工原料用于食品的案例,甚至可能还有一些我们闻所未闻的东西掺杂在食品之中。就拿月饼来说,就算保存期长一些,用过期的陈馅加工生产月饼的事,不是也发生过吗?看来,我们的食品卫生监管部门有必要向大洋彼岸的同行学习学习,学学人家那种严于职守、对工作高度负责的态度,为人民群众的健康站好岗、把好关。

  有关“月饼案”的另一个让人感兴趣的方面是,对非本土的、引进的食品是否需要加强监管的问题。比如,

麦当劳的成分是否有利于人体健康?
可口可乐
的神秘配方已经问世近百年,它真的能经得起今天的健康标准的检验么?美国人的思考逻辑是,把这样的问题搞清楚,让人吃得明白,吃得放心,有利于各国人民的健康。当然,在具体监管过程中,要按一定的法律程序办事,形成有效的机制。(14A10)

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