高标准监管 全方位服务 | |||||||||
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http://finance.sina.com.cn 2006年09月12日 08:06 中国质量新闻网 | |||||||||
近日,山东省沂水县制糖产业不仅一举突破了18个亿的年产值,而且第二批中型制糖生产企业也全部通过了专家组的生产许可审查。 作为全国知名的食品生产基地,沂水的制糖产业不仅有着近30年的生产历史,而且已经形成了规模化、基地化的产业格局,是当地仅次于饼干产业的第二大支柱性食品产业。目前沂水各类制糖生产企业有80余家,系列糖产品已经打入欧盟、北美、东南亚、南非和朝
但随着食品质量安全要求的提高和食品监管工作的不断深入,沂水县许多民营制糖生产企业存在的问题也日益显现出来,像生产工艺不完善,卫生条件难以保障,质量控制工作不稳定等等。加上个别家庭式制糖作坊的存在,给沂水制糖产业的质量监管及产业发展造成了较大压力。 沂水县质量技监局从去年开始对全县制糖产业进行了治理,并取得显著成效。该局对80余家制糖生产企业进行了拉网式的高标准治理。由于沂水的制糖企业中有近一半为民营和个体中小企业,这些企业生产规模相对较小,因而一些小措施难以起到提高食品安全水平的作用。考虑到企业每整改一次就会有不小的投入,沂水县质量技监局本着高门槛、严要求、整改一次到位的思路,制定了严格的准入标准,要求企业在基本条件达到标准的情况下,通过整改达到食品企业通用卫生规范(GMP)的要求,获取食品市场准入资格,使整个行业通过整治实现质量安全水平的提升。对不具备基本条件的小企业,决不搞因陋就简,降低标准。 该局还深入开展了对企业的技术指导服务工作。他们以业务科为主为企业提供全方位的服务,指导企业在厂房、设备和生产工艺、质量管理制度、计量器具配备、生产过程控制、标准化管理、出厂检验、人员培训、许可证申办等8个方面进行改进和完善,并突出抓了食品安全卫生问题。对于企业制度不健全、不合理,管理漏洞多的问题,质量技监人员在统一标准要求的前提下,又针对各个企业的具体情况为每个企业制定出不同的整改实施方案,并采取了上门服务的工作方法。针对企业技术力量不足,对质量保障体系缺乏足够了解的现状,质量技监部门发挥业务专长,深入开展了为企业培训化验员,帮助企业建立化验室等技术服务工作。据统计,从去年至今,沂水质量技监局先后为企业培训化验员80余名,帮助30余家企业建立了化验室,使得该县制糖产业的质量控制水平总体上了一个台阶。 截至目前,该县已经有50余家企业按标准整改完毕。干净、明亮的车间取代了以前低矮的草棚,没有了蚊蝇乱飞的现象;排列整齐的自动化生产线替代了原先的纯手工操作;生产布局结构合理,生产人员衣着整洁;绝大多数企业在质量技监部门的指导下建立完善了质量保证体系。如今,你随便走进一家企业,都会有耳目一新的感觉。 作者:冯永翔 王福德 |